Salud

¿Cuáles son los beneficios para la salud de la caña de azúcar?

Escrito por mar vin | Traducido por maría martha martorell
¿Cuáles son los beneficios para la salud de la caña de azúcar?

El azúcar de caña es más saludable que las refinadas.

Paisaje de caña de azucar, Mauricio image by Mr.Papeete from Fotolia.com

Cuando piensas en azúcar, es fácil imaginar una sustancia llena de calorías, que carece de nutrientes y que ofrece cero beneficios para la salud. El azúcar de caña es diferente al azúcar blanca, morena o refinada, ya que proporciona vitaminas y minerales esenciales.

Origen

La caña de azúcar se cultiva en zonas templadas de climas cálidos, como Florida, Texas, Hawai, Puerto Rico, Cuba y partes del Mediterráneo. Se pueden plantar durante todo el año en climas tropicales, pero sólo en la parte continental de los EE.UU. durante los meses cálidos.

Nutrientes

La caña de azúcar sin refinar ofrece una gran cantidad de nutrientes esenciales y minerales que los azúcares refinados y blancos no. Contiene magnesio, fósforo, calcio, potasio y hierro. El proceso de refinación introduce ingredientes nocivos para la caña de azúcar, como dióxido de azufre y ácido fosfórico.

Calorias

Cada cucharadita de caña de azúcar sólo tiene 11 calorías, así como de cero gramos de grasa y 4 gramos de carbohidratos.

Salud General

La prevención y el tratamiento de los síntomas del resfriado y la gripe son uno de los muchos beneficios de la caña de azúcar. Ayuda a reducir la congestión y disminuye el dolor de garganta. La caña de azúcar también ayuda a prevenir el cáncer, como el de próstata y de mama. Además, a diferencia de los azúcares refinados, la caña de azúcar ayuda a revitalizar, energizar e hidratar el cuerpo después del ejercicio.

Precauciones

Mientras que el azúcar de caña ofrece muchos beneficios, deben ser consumidos con moderación. El consumo excesivo de caña de azúcar puede causar un aumento de peso y podría promover la aparición de la diabetes tipo II.

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