¿Cuáles son los efectos en la salud del vinagre de manzana?

Escrito por sara cole | Traducido por verónica sánchez fang
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¿Cuáles son los efectos en la salud del vinagre de manzana?
El vinagre de manzana tiene algunos efectos sobre la salud. (www.flickr.com/photos/aroberts/)

El vinagre de manzana se crea al aplastar manzanas frescas y permitiendo que el jugo fermente. Aunque es un alimento aparentemente simple, el vinagre de manzana está rodeado de mitos, pero tiene algunos efectos muy reales.

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Folclore

A lo largo de los siglos, las poblaciones, como los indios y egipcios han afirmado que el vinagre de manzana es un todo poderoso remedio curativo. El vinagre de manzana se utiliza para curar enfermedades que van desde la pérdida de peso a la artritis.

Es posible que estas afirmaciones sean ciertas. Sin embargo, el vinagre de sidra de manzana no contiene grandes cantidades de nutrientes, los efectos no han sido probados y el Centro Nacional de Medicina Complementaria y Alternativa (NCCAM por sus siglas en inglés) todavía tiene que investigar estos usos no convencionales del vinagre de manzana.

Absorción de minerales

A pesar de que el vinagre de manzana sólo contiene trazas de minerales, tales como potasio, calcio, magnesio, fósforo, cloro, sodio, azufre, cobre, hierro, silicio y flúor, la alta cantidad de ácido acético ayuda a aumentar la absorción de los minerales.

El vinagre de manzana puede ser una particularmente buena manera de asegurarte de que estás consumiendo las dosis necesarias de calcio.

Prevención de la diabetes tipo 2

Las personas con diabetes tipo 2 tienen niveles de azúcar en la sangre inestables y es necesario estabilizarlos. El vinagre de manzana puede ayudar a que los niveles de azúcar en la sangre estén en control, y evita que se eleve.

Pérdida de peso

Muchas personas afirman que el vinagre de manzana puede acelerar el metabolismo o quemar calorías para ayudar a perder peso de una persona. A pesar de que estas afirmaciones no han sido probadas, el vinagre de sidra de manzana es un alimento bajo en calorías que puede ser útil para aquellos que tratan de mantener una dieta saludable.

El vinagre de manzana tiene un sabor único que se puede utilizar como una alternativa a la grasa y el sodio. Cocinar las verduras con vinagre de manzana es una manera sabrosa para comer nutritivamente.

Peligros

El vinagre de manzana puede ser potencialmente dañino para tu salud.

No debes consumir más de 8 onzas (29 ml) al día a largo plazo o serás más propenso a problemas tales como niveles bajos de potasio o de osteoporosis.

Las mujeres que están embarazadas o lactantes no deben consumir el vinagre de manzana.

Además, se debe tener precaución al mezclar el vinagre de sidra de manzana con digoxina (Lanoxin), insulina y píldoras de agua (diuréticos).

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