¿Cuánta grasa tienen los aguacates?

Escrito por jessica bruso | Traducido por jimena reartes
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¿Cuánta grasa tienen los aguacates?
La mayoría de las grasas presentes en el aguacate son grasas mono-insaturadas saludables. (avocado image by Alex Karmanov from Fotolia.com)

Los aguacates son muy nutritivos, cada uno contiene 10 g de fibra, 4 g de proteína, 30 por ciento del valor diario de folato y B-6, 25 por ciento del valor diario de vitamina A y vitamina C, 20 por ciento del valor diario de niacina y magnesio, 15 por ciento del valor diario de riboflavina y tiamina, 10 por ciento del valor diario de hierro, 8 por ciento del valor diario de fósforo, 6 por ciento del valor diario de zinc y dos por ciento del valor diario de calcio. A pesar de esto, contienen muchas grasa y calorías, por lo tanto deben consumirse con moderación.

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Contenido graso

Cada aguacate tiene aproximadamente 30 g de grasa. Sin embargo sólo 5 g de esa grasa es saturada. La mayoría de la grasa que contienen los aguacates es la grasa mono-insaturada saludable. Según la Escuela de Salud Pública de Harvard, la mayoría de las personas no consume suficiente cantidad de estas grasas y consume demasiadas grasas saturadas y grasas transgénicas (o comúnmente llamadas "trans").

Beneficios a la salud

Las grasas mono-insaturadas como el ácido oleico que contienen los aguacates, puede ayudar a reducir los niveles de colesterol malo o LDL y el colesterol total, además incrementa los niveles de colesterol bueno o HDL, según la fundación George Mateljan. Estos cambios en el colesterol reducen el riesgo de sufrir de enfermedad cardíaca. Es posible que el ácido oleico también reduzca el riesgo de cáncer de mama.

Importancia

Aunque los aguacates tienen un alto contenido graso, contienen más grasas saludables que perjudiciales. Este tipo de grasa es el que debes consumir. También contienen vitaminas y minerales esenciales, a diferencia de otros alimentos con grasas. Es por esto que el aguacate puede ser parte de una dieta saludable.

A considerar

Un aguacate entero contiene 320 calorías debido a su contenido calórico; una cantidad alta para una comida tan pequeña. Debes comerlos con moderación y como reemplazo de alimentos que contienen grasas saturadas y trans.

Las personas alérgicas al látex pueden ser alérgicas a los aguacates ya que es común que estas dos alergias estén presentes.

La opinión de los expertos

La Escuela de Salud Pública de Harvard recomienda las grasas mono-insaturadas como los que contienen los aguacates que constituyen aproximadamente entre el 10 y 25 por ciento de las calorías diarias y las grasas poli-insaturadas constituyen entre un 8 y 10 por ciento adicional de las calorías diarias. Disminuye el consumo de grasas saturadas tanto como puedas y evita por completo las grasas trans.

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