¿Cuánta grasa tiene la quinoa?

Escrito por andrea cespedes Google | Traducido por eva ortiz
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¿Cuánta grasa tiene la quinoa?
La quinoa tiene un sabor muy suave. (Quinoa image by bbroianigo from Fotolia.com)

La quinoa se utiliza como un grano, pero en realidad es la semilla de una planta que se relaciona con la acelga y la remolacha. También es una fuente de proteína, fibra, y muchas vitaminas y minerales. Esta semilla contiene más grasa que otros granos, pero sigue siendo una adición saludable a cualquier dieta.

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Contenido de grasa

La quinoa viene en varios colores, incluyendo marfil, rojo y negro. Todas estas variedades proporcionan los mismos 3,55 g de grasa por taza cocida. La grasa en la quinoa no es de la variedad insaturado que resulta poco saludable.

Calorías de la grasa

Aproximadamente 32 del total de 222 calorías en 1 taza de quinoa provienen de la grasa. Esto equivale a un 14,4 por ciento de las calorías totales. Compara esto con el arroz integral, que tiene 8 por ciento de grasa o con los espaguetis de trigo entero que tienen 5 por ciento de grasa.

Consideraciones

Aunque la quinoa es más alta en grasa que otros granos, no es una comida rica en grasas. La Asociación Americana del Corazón recomienda que mantengas tu consumo de grasas entre el 25 y el 35 por ciento de tus calorías diarias. Para una dieta de 2.000 calorías, debes consumir entre 55 y 78 gramos de grasas al día. Una taza de quinoa constituye sólo un 5 a 7 por ciento de tus necesidades diarias de grasa. En una taza, también consigues otras necesidades nutricionales importantes, incluidas 5 g de fibra y el 19 por ciento de la cantidad diaria recomendada de ácido fólico, el 58 por ciento de manganeso y el 28 por ciento del fósforo, basados ​​en una dieta de 2.000 calorías.

Usos

Encuentra la quinoa en la mayoría de los principales supermercados junto con el arroz y otros granos. Puedes cocinarla como el arroz, en aproximadamente 15 a 20 minutos. Hiérvela en agua o caldo, sin aceite ni mantequilla extra, para mantener el contenido de grasa bajo. Puedes hacer un pilaf de quinoa añadiendo cebolla picada, ajo y guisantes. Para una ensalada, añádele frijoles negros, pimiento picado, granos de maíz y condiméntala con jugo de limón y una pequeña cantidad de aceite de oliva, que añade 4 g de grasa por cucharada.

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