¿Cuánto tiempo dura una intoxicación alimentaria?

Escrito por meg mulvaney | Traducido por vanesa sedeño
¿Cuánto tiempo dura una intoxicación alimentaria?

La intoxicación alimentaria genera debilitamiento general.

David De Lossy/Photodisc/Getty Images

La intoxicación alimentaria se produce cuando comes alimentos contaminados. Por lo general, ocurre al comer carne mal cocida y productos lácteos en mal estado. Esta afección se parece a la gripe, por eso la próxima vez que te sientas enfermo, realiza un inventario mental rápido de todos los alimentos que comiste durante los últimos días para determinar la causa de tu enfermedad.

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Causas

La bacteria Escherichia coli (E. coli) es una de las culpables más comunes de la intoxicación alimentaria. Otras bacterias dañinas son la salmonella, la listeria, el estafilococo áureo y el Campylobacter jejuni (C. jejuni). La bacteria más peligrosa es la Clostridium botulinum, que es capaz de vivir en un ambiente libre de oxígeno y a menudo se encuentra en los alimentos enlatados de forma incorrecta.

Síntomas

Los síntomas de la intoxicación alimentaria son: náuseas y vómitos, fiebre y escalofríos, diarrea, debilitamiento y fatiga, dolores de cabeza y calambres abdominales.

Tratamiento casero

Sigue una dieta líquida hasta que amaine la diarrea. Bebe mucho líquido, como agua y bebidas que contengan electrolitos. Evita los productos lácteos y los refrescos. Después de que desaparezca la diarrea, lentamente vuelve a introducir alimentos sólidos a tu dieta. Comienza con las galletitas y tostadas y luego incorpora el resto.

Duración

La mayoría de los síntomas de la intoxicación alimentaria desaparecen dentro de las 12 a 28 horas. Algunos duran hasta no más de 10 días.

Consideraciones para tener en cuenta

En particular, los niños y los ancianos están en riesgo de sufrir una intoxicación alimentaria; y también tienen mayor riesgo de desarrollar complicaciones a causa de la intoxicación.

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