¿Cuánto tiempo dura la miel pura?

Escrito por taylor patrick | Traducido por frances criquet
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¿Cuánto tiempo dura la miel pura?
La miel pura no contiene aditivos. (honey image by Maria Brzostowska from Fotolia.com)

La miel pura no está adulterada y no contiene aditivos. Generalmente tiene un 80 por ciento de azúcares naturales, 18 por ciento de agua y 2 por ciento de proteínas, polen, vitaminas y minerales. Cuanto menos agua tiene, más alta es la calidad.

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Vida útil

Si está adecuadamente almacenada, la miel puede durar varios años, aun siglos. Aunque tiene un alto contenido de azúcar, tiene poca agua y eso hace que sea difícil que crezcan bacterias o levaduras. Con el tiempo, sin embargo, la miel se volverá oscura y perderá sabor.

Cristalización

La miel eventualmente se espesa, se vuelve brumosa y toma una textura granulosa. Esto se llama cristalización y ocurre naturalmente a temperatura ambiente. Esto no afecta su sabor. Colocar el envase en una olla de agua caliente hasta que la miel se caliente la volverá al estado líquido.

Almacenamiento ideal

La miel puede guardarse a temperatura ambiente. No es recomendable una temperatura superior a 75° F (23,8° C) ya que el calor puede dañarla, especialmente si no es miel procesada. Las temperaturas más frescas son mejores para mantener el color, sabor y aroma, y la temperatura ideal para almacenarla durante períodos largos de tiempo es por debajo de los 32° F (0° C).

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