¿Cuánto tiempo se tarda en ahumar una paleta de cerdo de 3 kg?

Escrito por bobbye alley | Traducido por jesica denisse tschiffely
  • Comparte
  • Twittea
  • Comparte
  • Pin
  • E-mail
¿Cuánto tiempo se tarda en ahumar una paleta de cerdo de 3 kg?
Cómo cocinar una paleta de cerdo ahumada. (Hemera Technologies/AbleStock.com/Getty Images)

La paleta de cerdo es uno de los cortes de carne más común utilizado para cocinarlo a la parrilla. Por lo general, se condimenta la carne y se cocina en un ahumador, y luego se la puede cortar en trozos para preparar sandwiches. Este tipo de corte es común y barato pero puede llevar algo de tiempo prepararlo.

Otras personas están leyendo

Temperatura de cocción

La carne ahumada se cocina a una temperatura más baja que la preparación de otros tipos de cortes de carne. El ahumador debe estar entre los 200 y 250 grados para obtener un mejor ahumado. Una temperatura de cocción un poco más fría hará que la carne se pueda rebanar más fácilmente, y una temperatura más caliente hará que la carne tenga una calidad más despedazada.

Instrucciones

Puedes cocinar una paleta de cerdo de 7,5 libras (3kg) desde 6 a 10 horas, dependiendo de la temperatura del ahumador. El cocinero asador profesional Danny Gaulden aconseja cocinarla durante 70 minutos por libra de carne (0,45 kg) a 225 grados.

Controla la temperatura de la carne

La temperatura interna de la paleta de cerdo debe ser de 140 a 160 grados cuando esté completamente cocida. Debes controlar la temperatura con un termómetro de carne por varios de sus lados para asegurarte de que está toda cocida.

No dejes de ver

Filtrar por:
  • Mostrar todos
  • Artículos
  • Galerías de fotos
  • Videos
Ordenar:
  • Más relevante
  • Más popular
  • Más reciente

No se encuentran artículos disponibles

No se encuentran slideshows disponibles

No se encuentran videos disponibles