Cómo cuidar una sartén pre-curada de Lodge

Escrito por mary ylisela Google | Traducido por paula ximena cassiraga
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Cómo cuidar una sartén pre-curada de Lodge
Una sartén apropiadamente cuidada mantiene una pátina negra y brillante. (Hemera Technologies/PhotoObjects.net/Getty Images)

Las sartenes de hierro fundido de Lodge son uno de los muchos productos de utensilios de cocina y para hornear disponibles de Lodge Manufacturing Company. Si bien la mayoría de las sartenes de hierro fundido nuevas deben ser curadas por el consumidor, Lodge ofrece una sartén que ha sido pre-curada con aceite vegetal a base de soja desde fábrica. El resultado es una sartén de hierro fundido con una pátina o acabado oscuro ennegrecido, similar a la pátina lograda al curarla repetidas veces en casa. El cuidado apropiado ayuda a mantener la sartén pre-curada de Lodge por muchos años de uso.

Nivel de dificultad:
Moderadamente fácil

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Necesitarás

  • Aceite vegetal
  • Toallas de papel
  • Un lavador de platos de nylon
  • Una toalla de cocina
  • Almohadilla de lana de acero
  • Detergente lavavajillas
  • Una hoja para hornear

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Instrucciones

  1. 1

    Vierte una cantidad, del tamaño de una moneda, de aceite vegetal en la sartén y límpiala con una toalla de papel para cubrir la sartén y remover el exceso de aceite. Precalienta la sartén sobre fuego bajo. Deja que la comida fría se entibie en la encimera para evitar dañar la sartén colocando comida fría en la sartén tibia.

    Cómo cuidar una sartén pre-curada de Lodge
    Cubrir la olla con aceite vegetal ayuda a mantener la superficie antiadherente. (Hemera Technologies/AbleStock.com/Getty Images)
  2. 2

    Lava tu sartén pre-curada de Lodge con agua tibia y un lavador de platos de nylon. No uses detergente, ya que removerá la capa curada en la sartén. Frota la sartén inmediatamente después de cocinar, mientras aún está tibia, para quitar las manchas de comida de forma más fácil. Trata las manchas difíciles llenando la sartén con 1 a 2 pulgadas (2,5 a 5 centímetros) de agua e hirviéndola. Esto aflojará la comida para que puedas sacarla con un lavador de nylon.

  3. 3

    Seca tu sartén pre-curada de Lodge inmediatamente después de lavarla. En caso de que la sartén se seque al aire accidentalmente, y termine teniendo moho, quítalo con una almohadilla de lana de acero. Limpia la sartén con agua tibia y el lavador de nylon, y sécala completamente.

  4. 4

    Cura tu sartén si comienza a verse gris o si la comida comienza a pegarse mientras cocinas. Límpiala con algunas gotas de detergente lavavajillas y agua tibia. Debido a que la sartén será curada, es aceptable lavarla con detergente antes.

  5. 5

    Cubre el interior de la sartén con aceite vegetal. Coloca la sartén dada vuelta en una hoja para hornear y hornéala en un horno precalentado a 350º Fahrenheit (177º C). Deja que la sartén se hornee durante una hora. Apaga el fuego y deja que permanezca allí hasta que se enfríe completamente.

  6. 6

    Guarda tu sartén pre-curada de Lodge en una locación seca. Si es posible, mantenla en el horno entre usos pero recuerda siempre removerla antes de encenderlo.

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