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Cómo cultivar canela

Escrito por ehow contributor | Traducido por marcela vilanova
Cómo cultivar canela

cinnamon image by bluefern from Fotolia.com

Los árboles de canela son de hoja perennifolia que crecen hasta 50 pies (15,24 metros) de alto y la corteza se usa como una especie del mismo nombre. Es una planta nativa en el sur de la India y en Sri Lanka pero fue cultivada en China desde hace 4000 años. Actualmente, también se la cultiva y comercializa en Brasil, Java, Madagascar, Vietnam, las Indias Occidentales y Zanzibar. A continuación, cómo cultivar canela.

Nivel de dificultad:
Moderado

Instrucciones

  1. 1

    Provee sol a sombra parcial para los árboles de canela. Riega moderadamente durante el año pero no riegues demasiado.

  2. 2

    Protege el árbol de heladas y bríndale agua fresca. Un árbol de canela puede sobrevivir cortas heladas suaves.

  3. 3

    Cultiva el "Cinnamomum verum" o "Cinnamomum zeylanicum" para la mejor calidad de canela. Estos árboles son cultivados por tres años y luego se podan cada dos años. Las raíces darán una docena de brotes, llamados vástagos, que deben crecer durante un año.

  4. 4

    Corta los tallos y retira las hojas y ramitas. Pela los tallos de la corteza durante la temporada de lluvias, cuando es más fácil trabajar con ellos. Bate los brotes para ablandar la corteza interna. Retira los interiores de 0,5 mm de corteza en una franja completa de la parte leñosa exterior.

  5. 5

    Deja que la corteza interna se seque por lo que se enrollarán en rollos largos llamados púas. Las púas se pueden cortar en tiras de 5 a 10 cm para la venta. La canela es una de las pocas especias que no requiere la extracción.

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