¿Cómo cultivar dientes de león gourmet?

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¿Cómo cultivar dientes de león gourmet?
El diente de león (Taraxacum officinale) es sabroso y nutritivo. (Dandelion image by Andrey Kobyak from Fotolia.com)

La mayoría de la gente considera que los dientes de león son malezas molestas que invaden el césped cada primavera, verano y otoño. Sin embargo, muchas otras personas acostumbran comer tanto las hojas como las flores. Por esta razón, las tiendas de jardinería están empezando a vender semillas de diente de león que permiten tener siempre a la mano estos frescos y deliciosos ingredientes que harán que cualquier ensalada sea especial.

Nivel de dificultad:
Fácil

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Necesitarás

  • Semillas de diente de león
  • Material de composta u otro tipo de abono orgánico
  • Fertilizante multiuso

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Instrucciones

  1. 1

    Busca las semillas de diente de león en tiendas de mejoras para el hogar y el jardín, en invernaderos locales o con los minoristas de plantas y semillas que venden por Internet. Busca en la sección de verduras gourmet, en la de hierbas italianas o en tiendas gourmet por internet. Las semillas de diente de león se ofrecen en sus variedades roja, amarilla e italiana.

  2. 2

    Prepara una cama de cultivo para el diente de león. Afloja la tierra del jardín y construye una cama elevada o usa recipientes y macetas. Añade material de composta u otros abonos orgánicos para enriquecer la tierra y darle una textura arcillosa. Utiliza un fertilizante para hortalizas o uno de uso múltiple para mejorar el crecimiento y la productividad de las semillas.

  3. 3

    Recorta las plantas durante su crecimiento y mantén una distancia de por lo menos 6 pulgadas (15,24 cm) entre el follaje de cada una. Esto te permite detectar rápidamente cualquier plaga o enfermedad y maximizar la producción de hojas nuevas.

  4. 4

    Cosecha las hojas exteriores como cosecharías hojas de lechuga. Utiliza las hojas en una ensalada. Para cosechar toda la planta, corta el diente de león con un cuchillo afilado, con tijeras de jardín o con simples tijeras de uso doméstico.

  5. 5

    Guarda las hojas y las flores dentro de una bolsa para congelar, ponlas en la nevera y sírvelas al cabo de una semana para conseguir el mejor sabor. Desecha todas las piezas que se marchiten. Ten en cuenta que puedes preparar las raíces del diente de león después de secarlas al sol.

  6. 6

    Deja que tus flores de diente de león gourmet se vuelvan semillas a finales de la temporada. Una vez que estén listas, recógelas para tener nuevamente un pequeño jardín de diente de león el próximo año.

Consejos y advertencias

  • Cultiva los dientes de león en contenedores y macetas para evitar que se propaguen a otras partes de tu jardín.
  • Utiliza cualquier fertilizante hecho para lechuga u otras hierbas comestibles.
  • Evita usar las hojas o flores de una planta de diente de león que estén muy maduras. Las hojas y flores de una planta que han crecido mucho y se encuentran en plena madurez, suelen tener un sabor amargo y desagradable.

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