Cómo cultivar setas sobre troncos

Escrito por sarah terry
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El cultivo de hongos puede ser una experiencia muy gratificante. Los champiñones frescos y orgánicos son muy caros y a veces difíciles de encontrar, por lo que el cultivo de tus propias setas es una opción económica. Se puede cultivar hongos en la paja o en aserrín, pero una de las mejores maneras de cultivarlos es en troncos cortados. Puedes comprar las esporas de hongo necesarias para el cultivo en Internet. El mejor momento para comenzar el proceso es en primavera, después de la última helada.

Nivel de dificultad:
Moderadamente fácil

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Necesitarás

  • Troncos de madera dura
  • Taladro eléctrico
  • Esporas de hongo ostra (fertilizadas por el micelio del hongo puro)
  • Mazo de goma
  • Arpillera, paja u otro material poroso

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Instrucciones

  1. 1

    Elige un tronco apropiado de 3 a 4 pies de largo y un máximo de 14 pulgadas de diámetro. La madera de pino o cedro no son recomendables, pero la mayoría de las maderas duras son una buena opción. En invierno o primavera, busca y corta un tronco con algunas pequeñas grietas en él para ayudar a propagar el micelio del hongo. Deja que el tronco envejezca al menos tres meses antes de taponarlo.

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    Taladra agujeros en el tronco de alrededor de 2 pulgadas de profundidad y cada 4 pulgadas de distancia, en forma de diamante. Inserta las esporas de hongo ostra por completo en los agujeros, taponándolas en el tronco utilizando un mazo de goma. Cubre toda la longitud y la circunferencia del tronco. En los extremos del tronco, introduce algunos tapones debajo de la corteza a lo largo de todo el perímetro.

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    Coloca los troncos en donde puedan estar expuestos a la lluvia. Durante períodos muy secos, riégalos con agua cada tres o cuatro días.

  4. 4

    Cubre tus troncos con arpillera, paja u otro material poroso para protegerlos de las heladas. Asegúrate de que el vapor de agua es capaz de escapar. En zonas extremadamente frías, puedes mover los troncos dentro de un cobertizo o garaje.

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    Recoge los hongos después de un período de nueve a 12 meses. Una vez establecido, un tronco puede producir durante cuatro a cinco años y "dar frutos" de la primavera al otoño.

Consejos y advertencias

  • Congela o deshidrata el exceso de hongos del cultivo después de cosecharlos.
  • Corta un nuevo tronco cada año con el fin de tenerlo un tiempo añejando y asegurar el crecimiento continuo de los hongos en próximos años.
  • No cubras los troncos inoculados con plástico, porque el plástico atrapará la humedad y generará moho, que eventualmente terminará matando el micelio del hongo.
  • Si estás utilizando troncos de Alder, mantenlos lejos de la tierra, ya que son propensos a la rápida descomposición en contacto directo con el suelo.
  • No utilices un tronco de recién cortado, ya que puede seguir luchando en contra del crecimiento de los hongos. Además, evita usar uno muy antiguo, o un tronco muerto, ya que carecen de suficientes nutrientes para el crecimiento de las setas.

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