Cómo cultivar uvas Pinot

Escrito por alicia karina borges santi
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Cómo cultivar uvas Pinot
Pinot noir, o «pino negro» por la forma y color de su racimo. (Ciaran Griffin/Stockbyte/Getty Images)

Pinot, o Pinot Noir como también se conoce a este tipo de uvas, es una variedad muy selecta que necesita dedicada atención para desarrollar todo su potencial. A diferencia de otras variedades, como el Cabernet, no crece en cualquier parte, así es que madurará con todas sus bondades en Borgoña, Francia, su terruño originario. Los viticultores aguerridos pueden aventurarse a cultivarla en cualquier parte del mundo —sobre todo en las zonas frías—, simplemente deben considerar que se trata de una variedad especial en cuanto a su tratamiento, pero a su vez permite elaborar los mejores vinos del mundo.

Nivel de dificultad:
Difícil

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Necesitarás

  • Fertilizantes
  • Cepas originales
  • Sistema de riego

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Instrucciones

    Cómo cultivar uvas Pinot Noir

  1. 1

    Una variedad vinífera de las características de las uvas Pinot requiere de un excelente suelo para su cultivo. El uso de fertilizantes y acondicionadores para prepararlo es necesario, pero se debe prestar atención a la calidad de los mismos ya que por tratarse de compuestos químicos pueden alterar, en mayor o menor medida, la calidad de la vid. Incluso puedes considerar utilizar la técnica del cultivo orgánico. La delicadeza de este tipo de cepa redunda en complicaciones para el tratamiento del suelo.

  2. 2

    Las cepas deberán provenir de su origen en los viñedos de Borgoña en Francia. Además es importante que tengan un tamaño considerable al momento de la plantación, ya que las dificultades que presenta su crecimiento pueden llevar al fracaso de la vid si la cepa es muy pequeña. Esto dará cierta seguridad a tu inversión.

  3. 3

    Los medios tecnológicos que utilices para el cuidado del viñedo, tales como el sistema de riego, serán de suma importancia debido a que esta variedad va a requerir mayores cuidados que cualquier otra con la que hayas experimentado antes. Así también requerirás tecnología en maquinaria para la elaboración del vino con estas uvas debido a que el secreto para lograr el vino, extremadamente fino que se obtiene de ella, está en la extracción de su jugo de manera muy sutil.

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