Cómo hacer un curry indio picante de vegetales

Escrito por melissa hamilton | Traducido por marcela carniglia
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Cómo hacer un curry indio picante de vegetales
(Stockbyte/Stockbyte/Getty Images)

El curry es un plato que comenzó en la India pero se ha difundido a través de muchos países de Asia. El curry indio a menudo se refiere a los curries hechos en el subcontinente indio, el cuál incluye la India, Pakistán, Bangladesh y Sri Lanka. El comino es un condimento importante en el polvo de curry. Los curries vegetarianos son una elección popular y usualmente incluyen tomates, cebollas y garbanzos, junto con una variedad de otros vegetales.

Nivel de dificultad:
Moderadamente fácil

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Necesitarás

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1/2 cebolla en cubos
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1/2 cucharada de comino
  • 2 cucharadas de polvo de curry
  • 1 lata de garbanzos (15 oz. o 425 gr)
  • 1/2 pimiento rojo en cubos
  • 1/2 nabo pelado y en cubos
  • 3/4 taza de maíz
  • 1 taza de salsa de tomate
  • Sal
  • Pimienta
  • Una cacerola grande
  • Una cuchara

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Instrucciones

  1. 1

    Agrega aceite de oliva en la sartén y caliéntalo a fuego mediano.

  2. 2

    Agrega la cebolla, el ajo, el comino y el polvo de curry y cocínalos durante cinco minutos o hasta que las cebollas queden transparentes.

  3. 3

    Agrega los garbanzos, pimientos, nabo, maíz y salsa de tomate y mezcla bien. Sazona con sal y pimienta.

  4. 4

    Sube el fuego a mediano alto y deja la mezcla hasta un poco antes de que hierva.

  5. 5

    Baja el fuego a mediano-bajo y coloca la tapa a la sartén. Cocina a fuego lento durante 1 1/2 a 2 horas.

  6. 6

    Retira del fuego y sírvelo caliente.

Consejos y advertencias

  • Puedes elegir servir el curry sobre arroz si lo deseas.

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