Cómo darle sabor a la gelatina

Escrito por sheri lamb | Traducido por paula santa cruz
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Cómo darle sabor a la gelatina
Gelatina. (Brand X Pictures/Brand X Pictures/Getty Images)

La gelatina es fabricada con tejido conectivo de origen animal. Este tejido se encuentra en varias partes cartilaginosas de los animales. Estas partes se usan por su alto contenido de hidroxiprolina y prolina, que puede tomar consistencia gelatinosa en presencia del agua. En su forma más pura, la gelatina es bastante insulsa y quebradiza; luego se la mezcla con ingredientes que le dan sabor y elasticidad. Puede ser saborizada con líquidos o polvos.

Nivel de dificultad:
Moderadamente fácil

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Necesitarás

  • 1 cucharada de gelatina granulada
  • 1/4 taza de agua fría
  • 1/2 taza de agua hirviendo
  • 3 cucharadas de almíbar, 3 cucharadas de miel o 2 cucharadas de azúcar
  • 1/2 taza de jugo concentrado o 1/4 taza de cristales de jugo
  • 3/4 taza de agua

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Instrucciones

  1. 1

    Remoja la gelatina en agua fría por varios minutos y luego disuélvela en el agua hirviendo.

  2. 2

    Agrega el almíbar. Deja enfriar por aproximadamente 30 minutos. Mezcla el agua y el jugo concentrado y luego agrega esto a la mezcla de gelatina. En lugar de almíbar se puede usar miel o azúcar. El jugo concentrado puede ser sustituido por cristales de jugo.

  3. 3

    Revuelve los ingredientes y deja reposar hasta que solidifique completamente. Guarda en el refrigerador.

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