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Cómo decorar un pastel de chocolate con cobertura de chocolate

Escrito por charong chow | Traducido por andrés marino ruiz
Cómo decorar un pastel de chocolate con cobertura de chocolate

El pastel de chocolate con cobertura de chocolate es fácil de hornear.

BananaStock/BananaStock/Getty Images

El pastel de chocolate con cobertura de chocolate es el sueño de todo amante del chocolate. A inicios del siglo XIX, los pasteles de chocolate eran especiados o amarillos sin nada de chocolate. Estaban pensados para ser acompañados con bebidas tales como chocolate caliente. Para fines del siglo XIX, el chocolate se había vuelto menos costoso y los pasteles de chocolate llamados "Pastel de alimento del diablo" se habían vuelto populares. Éstos eran hechos a partir de chocolate amargo con cobertura de chocolate y eran tan pecaminosos que eran considerados alimento del diablo. Decora un pastel con chocolate cobertura utilizando una bandeja giratoria.

Nivel de dificultad:
Fácil

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Necesitarás

  • Pastel de chocolate
  • Plato para servirla
  • Bandeja giratoria
  • Tiras de papel encerado de 2 pulgadas (5 cm)
  • Espátula o cuchillo recto para untar
  • 1,5 a 2 tazas cobertura de chocolate

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Instrucciones

  1. 1

    Coloca el pastel de chocolate en un plato para servirlo. Levanta levemente los bordes de la parte inferior del pastel y coloca las tiras de 2 pulgadas (5 cm) de papel encerado debajo, de modo que aproximadamente 1,5 pulgadas (3,8 cm) de papel se vea por debajo del pastel. El papel protegerá al plato de las manchas de chocolate.

  2. 2

    Coloca el pastel en una bandeja giratoria. Esto permitirá una fácil decoración del pastel.

  3. 3

    Toma 1/3 de la cobertura con una espátula o un cuchillo para untar y colócala en la parte superior del pastel. Esparce la cobertura por el pastel y asegúrate de no levantar ninguna migaja de éste. Dale una primera alisada. Podrás darle una alisada final una vez hayas colocado la cobertura en los lados.

  4. 4

    Toma 1/3 del resto de la cobertura con la espátula. Mientras sostienes la bandeja giratoria con una mano y la espátula con el chocolate en la otra, gira el pastel para alisar la cobertura sobre los lados.

  5. 5

    Esparce la cobertura sobre todos los lados del pastel utilizando la bandeja giratoria con tu otra mano. Alisa nuevamente todo el pastel utilizando la espátula. Utiliza movimientos giratorios en la parte superior. Raspa los lados del pastel con la espátula dejándola quieta mientras giras la bandeja giratoria con la otra.

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