Cómo puedo decorar pasteles con cristales

Escrito por irena eaves | Traducido por gabriela nungaray
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Cómo puedo decorar pasteles con cristales
Glaseado blanco es un excelente contexto para los cristales comestibles. (easter cake image by Igor Zhorov from Fotolia.com)

Decorar un pastel es una manera simple de hacer cualquier ocasión especial. Para agregar un toque elegante a un pastel clásico, trata de añadir cristales a tu diseño. Puedes utilizar cristales gruesos de azúcar o en polvo, usar gemas grandes, para añadirle un toque distintivo. De cualquier manera, querrás usar decoraciones comestibles hechas de azúcar para este proyecto, por lo que no habrá confusión a la hora de comer. Si planeas usar los cristales con moderación, puedes adquirirlos en la tienda local de restaurante. De lo contrario, no es caro, prueba a hacerlos tú mismo.

Nivel de dificultad:
Moderado

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Necesitarás

  • Azúcar
  • Agua
  • Jarabe de maíz
  • Cacerola
  • Termómetro para dulces
  • Colorante (opcional)
  • Extracto de sabor (opcional)
  • Espátula de Caucho
  • Taza para medir líquidos
  • Moldes de caramelo

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Instrucciones

  1. 1

    Hervir en una cacerola pequeña 1 taza de azúcar, 1/4 taza de agua y 2 cucharadas. de jarabe de maíz. Calentar hasta que la mezcla llegue a unos 300 grados Fahrenheit. Retira del fuego. Si lo deseas, puedes agregar unas gotas de colorante de alimentos para la mezcla en este punto. Para un toque especial, añade unas gotas de extracto de sabor a vainilla, naranja o almendra. Usa una espátula de goma para mezclar el extracto y el colorante de alimentos por completo. La mezcla puede hacer burbujas, así que ten cuidado.

  2. 2

    Viete la mezcla en una taza para medir líquidos. Una taza con medidas será necesaria, ya que puede soportar bien el calor y tiene un boca para verter. Deja que la mezcla se calme durante unos 15 segundos.

  3. 3

    Vierte lentamente la mezcla en los moldes del caramelo. Debes adquirir estos moldes en tu tienda de artesanía local o en la tienda de suministros de restaurante. Los dulces cristalinos tomarán unos 30 minutos en enfriarse. Una vez que estén fuera de los moldes, trata de hacer otra mezcla con diferentes colores. De esta manera, tu pastel tendrá una variación en los colores.

  4. 4

    Escarcha tu pastel antes de aplicar los cristales. La pasta de azúcar es otra excelente opción para una apariencia clásica y elegante. Crea una superficie plana y lisa para que los cristales luzcan.

  5. 5

    Planifica un diseño antes de la aplicación de los cristales. Los pasteles con gradas funcionan especialmente bien. Por ejemplo, el nivel superior puede ser cubierto con cristales, mientras que el segundo nivel tiene sólo dos capas distintas. Es posible que desees utilizar un palillo o probador de pasteles para marcar donde dónde pondrás los cristales.

  6. 6

    Coloca los cristales en el pastel. Usa un poco de glaseado como un pegamento para ayudar a mantenerse. Almacena el pastel en un lugar fresco lejos de la luz solar directa hasta el momento de servir.

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