Cuál es la definición de pan artesanal

Escrito por kara page | Traducido por edwin cabrera pelaez
Cuál es la definición de pan artesanal

El pan artesanal es a la vez simple y artístico.

Zedcor Wholly Owned/PhotoObjects.net/Getty Images

Además de panaderías especiales, muchas tiendas de comestibles y mercados ofrecen panes artesanales, así como variedades de producción en masa, más conocidos comúnmente. Como su nombre indica, la fabricación de pan artesanal es un arte, con especial atención a la alta calidad de los ingredientes y sus procesos.

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Características

El pan artesanal no se puede encontrar directamente salido una planta de fabricación, envuelto en plástico con una vida útil más larga. Está hecho de los más básicos ingredientes: harina, levadura, sal y agua, no se añaden productos químicos. Aunque otros ingredientes se pueden añadir en función del tipo de pan, serán ingredientes naturales como el aceite de oliva, azúcar o hierbas.

Proceso

Hornear un pan artesanal requiere de mucha práctica, así como también un toque artístico y conocimiento de química. La proporción de los ingredientes, el orden en que se añadan y el estiramiento y amasamiento de la masa, todos tienen un papel muy importante en el producto final.

Tipos

Algunos tipos de panes artesanales más populares incluyen la focaccia, brioche, los baguettes y el pan amargo. Muchos panes artesanales cuentan con otros aromas como el queso, frutos secos, nueces, hierbas y aceitunas.

Conceptos erróneos

El pan artesanal no es necesariamente elegante y caro. En realidad, es la forma más simple de pan y dependiendo del lugar donde se vende, es muy asequible.

Información de expertos

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Según Barry Harmon, propietario de Artesanal Bread Baking, la fermentación prolongada es la clave para un buen pan artesanal. Sin embargo, la temperatura juega un papel clave, y él sugiere empezar cómodamente con una receta básica de pan, antes de experimentar con la masa fermentada más tiempo.

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