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Cómo hacer un delicioso omelette de clara de huevo

Actualizado 21 febrero, 2017

Probablemente lo escuchas todo el tiempo: si quieres una dieta saludable, agrega un omelette de clara de huevo a tu menú. Pero si la idea de un omelette sin sabor y sin yema te causa horror, sólo necesitas una nueva forma de pensar. Acompaña un omelette de clara de huevo con verduras frescas, quesos y tal vez algo de tocino canadiense. Cúbrelo con salsa y nunca volverás a extrañar las las yemas de huevo.

Instrucciones

Eising/Photodisc/Getty Images
  1. Coloca la sartén para omelette a fuego lento, para calentarla mientras lavas y cortas las verduras y el tocino canadiense o el jamón.

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  2. Rocía la sartén generosamente con un aerosol para cocinar sin grasa, coloca las verduras y aumenta el fuego a medio-bajo. Si estás utilizando los huevos enteros, separa las yemas y las claras. Rompe los huevos, ábrelos y mantén la yema en un pedazo de la cáscara mientras deja que la clara se vierta en el recipiente.

  3. Agrega un chorrito de leche y un poco de pimienta negra; luego bate las claras con el tenedor para mezclarlas ligeramente.

  4. No dejes que las verduras se cuezan demasiado. Cuando estén casi listas, todavía un poco crujientes, ponlas en un plato. Vuelve a poner aerosol para cocinar y luego vierte las claras de huevo. Cuando los bordes estén ligeramente marrones, agrega las verduras y los ingredientes de carne con cuidado.

  5. Añade el queso después de que las claras de huevo comiencen a cambiar de líquido a sólido en la parte superior. En cuanto el queso comience a fundirse, dobla un lado del huevo con la espátula para hacer el omelette. Presiona en la superficie para que el queso se derrita y junte los lados. Voltea el omelette y presiona en el otro lado.

  6. Sirve el omelette con un poco de salsa fría o caliente, pan integral tostado o un panecillo inglés y algo de fruta fresca.

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Necesitarás

  • 3 huevos o 3/4 taza de claras de huevo líquidas
  • Queso bajo en grasa
  • Verduras (setas y espárragos)
  • Tocino canadiense (opcional)
  • Leche (opcional)
  • Pimienta
  • Salsa
  • Tazón hondo
  • Tenedor y espátula
  • Sartén para omelette u otro sartén pequeño
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