Cómo desarrollar un plan de muestra de concepto para un restaurante

Escrito por alphonse lameck | Traducido por maría marcela mennucci
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Cómo desarrollar un plan de muestra de concepto para un restaurante
Desarrollar el concepto adecuado es vital para el éxito de cualquier restaurante. (Thinkstock/Comstock/Getty Images)

Un concepto de un restaurante bien desarrollado es un beneficio para cualquier restaurante. Los clientes no sólo están interesados en la comida que comen, sino también en el ambiente. Los restaurantes ganan popularidad por los conceptos que establecen; por ejemplo, cena casual, cena elegante o comida rápida. Para atraer a los clientes y mantenerse competitivos, los restaurantes nuevos deben desarrollar planes de conceptos apropiados para satisfacer a clientes potenciales.

Nivel de dificultad:
Moderado

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Instrucciones

  1. 1

    Identifica el lugar ideal donde establecerás tu restaurante. La ubicación debería ser espaciosa, accesible y económica. Analiza los restaurantes de la zona e identifica los diferentes conceptos que se practican en ellos. Los resultados del análisis probablemente mostrará diferentes conceptos disponibles en la zona y te ayudará a identificar el concepto que falta o que no está bien representado en el lugar.

  2. 2

    Realiza una investigación demográfica de la población de la zona donde establecerás el restaurante. En este caso, demográfica se refiere a la edad, etnia y niveles de ingreso de la población objetivo. Esta información te ayudará a identificar la parte más apropiada de la población a la cual apuntar con el concepto de tu restaurante.

  3. 3

    Analiza la competencia con la que se enfrentará tu restaurante. Un análisis competitivo identifica el mercado al que apunta la competencia, sus precios, sus fortalezas y debilidades. Esta información te ayudará a desarrollar un concepto que sea exitoso en dicha zona. El análisis competitivo ayuda a identificar un nicho de mercado para tu restaurante.

  4. 4

    Identifica el concepto más apropiado a partir de la información que has reunido en los pasos previos. Considera a los clientes menos atendidos, la inversión de capital necesaria y la competencia de la zona al elegir el concepto para tu restaurante.

  5. 5

    Prepara una lista de cosas para tu concepto. Esta debería contener toda la información importante del concepto que vas a desarrollar. Incluye el tipo de menú: ya sea un menú completo o uno limitado. También debería incluir el ambiente y la atmósfera del restaurante: formal, casual o romántico, por ejemplo. La lista debería mencionar los tipos de bebidas que van a servirse: sólo sin alcohol, o con y sin alcohol; y también si se ofrecerá comida para llevar o envío a domicilio.

Consejos y advertencias

  • Consulta a alguien con conocimiento y experiencia en la industria de hoteles y restaurantes para que te ayude a desarrollar el concepto de tu restaurante.

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