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Cómo desgranar mazorcas de maíz

Actualizado 21 febrero, 2017

Desgranar las mazorcas de maíz es el primer paso más importante al preparar maíz fresco extraído de forma natural. A menos que planees tostarlo con la cáscara en una fogata al aire libre, tiene que desgranarlo. Esta una gran actividad familiar para ti y para tus niños.

Instrucciones

maïs image by grimplet from Fotolia.com
  1. Pon mazorcas de maíz en una olla grande y recoge una bolsa de basura o reciclaje.

  2. Saca las mazorcas o llévalas lejos de la cocina donde puedas hacer un desastre.

  3. Toma la parte de arriba de una mazorca justo debajo de las sedas con los pulgares y los dedos índices.

  4. Jala cada lado de las hojas desde la parte superior de la mazorca.

  5. Toma uno de los lados sueltos y rásgalo en un movimiento descendente. Haz lo mismo con el otro lado.

  6. Quita las hojas restantes hasta que toda la mazorca esté limpia. Rompe el extremo grande de la misma tan cerca de la parte superior como sea posible.

  7. Quita, con la mano, todas las sedas que puedas. Cuando tomes el maíz para lavarlo, utiliza un cepillo para quitar las demás.

Consejos

  • Desgrana el maíz para cualquier tipo de cocina que no sea tostarlo al aire libre. Seca las hojas para hacer manualidades o úsalas para hacer tamales caseros.
  • Recicla las mazorcas usadas en un recipiente cubierto de compostaje.

Advertencias

  • Siempre revisa que la mazorca de maíz esté fresca antes de comprarla al jalar un poco de las hojas. Busca granos que estén completamente formados y gordos.

Necesitarás

  • Bolsas de basura
  • Ollas grandes
  • Un cepillo de verduras