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Cómo desplumar a un pato

Escrito por ehow contributor | Traducido por stefanía saravia
Cómo desplumar a un pato

Desplumar los patos no es una tarea sencilla sino que hay una técnica sencilla para hacerlo.

duck image by Tomasz Cebo from Fotolia.com

Cómo desplumar a un pato. Has estado cazando patos, y ha sido un buen día. Exitosamente has matado a los patos, y ahora están esperando por ti para que los vistas. O, mejor alguien te ha dado un par de pájaros. No importa cómo hayas adquirido los pájaros, entonces necesitas saber cómo vestir a los patos de modo que puedas cocinarlos. Los cazadores han usado esta técnica por años.

Nivel de dificultad:
Moderada

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Necesitarás

  • Tijeras de cocina
  • Cuchillo filoso
  • Cubeta de agua tibia
  • Cubeta de agua fría
  • 1 libra (0,450 g) de cera de parafina

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Instrucciones

  1. 1

    Desmembrana las extremidades del ave. Córtale las alas lo más cerca posible de las articulaciones. Córtale las piernas por encima de sus "rodillas".

  2. 2

    De manera brusca despluma el pato. Utilizando tus dedos, tira de varias plumas como te sea posible. No es necesario sacarle todas las plumas, pero si recuerda desplumar las plumas de la cola.

  3. 3

    Calienta el agua hasta que esté lo suficientemente caliente para derretir la parafina. Sin embargo, no dejes que el agua hierva.

  4. 4

    Sumerge el pato dentro de la parafina caliente y el agua. Utiliza la cabeza del ave como una manija cuando lo hagas. Asegúrate de que la cera caliente cubra el ave entera.

  5. 5

    Ubica el ave cubierta de parafina dentro de la cubeta con agua fría. Deja que la cera se asiente por más de 15 minutos.

  6. 6

    Pela la parafina del cuerpo del ave después de haberlo removido de la cubeta de agua fría. Mientras separas la parafina y el ave, las plumas también deben salirse.

  7. 7

    Quita la cabeza del pato. Retira las entrañas. Recuerda eliminar las plumas, las alas, las piernas, la cabeza y los intestinos. También, elimina de manera responsable la parafina.

Consejos y advertencias

  • Sé cuidadoso con el cuchillo filoso y con la parafina caliente cuando desplumes el pato.

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