Dieta de la Clínica Mayo para la pancreatitis

Escrito por sarah jackson | Traducido por mila guevarian
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Dieta de la Clínica Mayo para la pancreatitis

La pancreatitis, o inflamación del páncreas, es una dolorosa enfermedad que puede ser provocada por diversos factores. Las personas que la padecen se ven en la necesidad de cambiar sus hábitos alimenticios para mantenerse sanos y prevenir la aparición de la diabetes. A continuación encontrarás unos cuantos consejos dietéticos que ofrecen los expertos de la Clínica Mayo para una buena recuperación de la enfermedad.

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Abandona el alcohol y el tabaco

Las primeras dos recomendaciones de la Clínica Mayo son dejar de fumar y no tomar alcohol, ya que ambas son las causas más comunes de la pancreatitis y agravan la enfermedad. Si crees que necesitas ayuda para abandonar cualquiera de estos hábitos, pídele a tu médico que te dé algunas recomendaciones. Existen muchos grupos de apoyo, tanto comunitarios como en Internet, que te pueden proporcionar ese impulso que tanto necesitas en ese difícil proceso. También hay algunos medicamentos que pueden ayudarte a llevarlo a cabo.

Elige alimentos bajos en grasas

La Clínica Mayo sugiere una dieta baja en grasas, compuesta principalmente por frutas y verduras frescas, cereales integrales y carnes magras. Se sabe que las espinacas, los arándanos y las uvas rojas son los tres alimentos más beneficiosos, gracias a sus altos niveles de hierro, vitaminas del grupo B y antioxidantes.

Hay quien ha comprobado que reemplazar la carne por el tofu es una estupenda manera de obtener las proteínas necesarias. En cualquier caso, debes evitar las carnes rojas, ya que son ricas en grasas; como lo son también las salchichas, el tocino y otras carnes. Como alternativa, puedes comer pavo, pollo, pescado o cerdo, ya que su contenido en grasas es menor.

Muchas personas que padecen pancreatitis se encuentran además con que no pueden comer la mayoría de los productos lácteos, como queso, mantequilla, nata o leche, por su alto contenido en grasas. Sin embargo, puede ser muy recomendable comer yogur probiótico (cualquiera con cultivos activos vivos), ya que facilitan la digestión y te ayudan a reducir la inflamación del páncreas.

Bebe agua en abundancia

Las personas con pancreatitis tienen tendencia a deshidratarse con facilidad, así que debes asegurarte de beber bastante agua a lo largo del día. Según los expertos de la Clínica Mayo, la ingesta de líquidos debe estar entre dos y tres litros al día, dependiendo del estado de salud y de si se es hombre o mujer. Su regla de oro general es la siguiente "Si bebes lo suficiente como para sentir sed rara vez y producir al día 1,5 l (6,3 tazas) o más de orina incolora o ligeramente amarilla, es muy probable que tu ingesta de líquidos sea la adecuada".

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