Las dietas estrictamente vegetarianas cada vez se están volviendo más populares, ya uqe la gente se está haciendo más consciente de la salud. Este tipo de dietas es más estricto que los otros, pues implica comer solamente alimentos a base de plantas; lo que significa que la carne, incluyendo el pescado, las aves y los productos lácteos están eliminados. Así que si eliges este estilo alimenticio, es importante que te asegures de estar recibiendo los nutrientes suficientes.
- Nivel de dificultad:
- Moderada
Instrucciones
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1
Sustituye las carnes por alimentos saludables. Experimenta con el tofu o el tempeh, estos tienen menos grasa y calorías; puedes encontrar salchichas de tofu o hamburguesas de soya en comercios de comida saludable o en algunas tiendas de comestibles. Estos alimentos, junto con las lentejas, las nueces y los granos enteros, te ayudarán a conseguir la cantidad de proteína que necesitas.
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2
Busca alternativas saludables para reemplazar la leche y los productos lácteos. Podrías sustituir la leche con leche de soya, de arroz o de almendra; pruébalas todas y fíjate cuál es la que funciona mejor para ti. Los huevos los puedes cambiar por sustitutos de huevo hechos principalmente de fécula de papa o también lo puedes sustituir por tofu o con una mezcla de semilla de linaza molida con un poco de agua. El queso lo puedes reemplazar por queso de soya o por hojuelas de levadura nutritivas. Estos alimentos contienen vitamina B12, calcio y zinc.
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3
Come muchas frutas y verduras. Puedes incrementar tus suministros de calcio comiendo espinacas, col silvestre, col rizada y brócoli. El hierro lo puedes obtener de las verduras con hojas de color verde oscuro, con frijoles secos, con chícharos y con fruta seca. Tu cuerpo necesita vitamina C para poder absorber el hierro, y ésta la puedes encontrar en fresas, naranjas y tomates.
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4
Prepara tus comidas con alimentos variados. Todos los alimentos contienen vitaminas y nutrientes diferentes; así que para conseguir la mayor cantidad de beneficios para salud, mézclalos.
Cómo crear una dieta estrictamente vegetariana saludable
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