Cómo seguir una dieta sin granos ni azúcar

Escrito por ana cassis | Traducido por pau epel
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Cómo seguir una dieta sin granos ni azúcar
El azúcar es convertido en grasa cuando es alamcenado en las células adiposas. (cristal-glass sugar-bowl and white sugar image by Maria Brzostowska from Fotolia.com)

Seguir una dieta que no contenga ni granos ni azúcar puede parecer un desafío al comienzo, pero también puede llevar a bajar de peso y a beneficios saludables que hacen que valga la pena el esfuerzo. Los granos y el azúcar pueden elevar los niveles de azúcar en sangre, incitando al páncreas a segregar insulina, explica el Dr. Michael Sears en su página web sobre nutrición familiar. La insulina almacenará la glucosa en las células adiposas en un intento de disminuir el nivel de azúcar en sangre; luego, es convertida en grasa, resultando en un aumento de peso. Evitando los granos y el azúcar, saltearás este proceso.

Nivel de dificultad:
Moderadamente fácil

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Instrucciones

  1. 1

    Instrúyete acerca de la nueva dieta leyendo libros como "la dieta del no-grano: conquista la adicción a los hidratos de carbono y permanece en forma por el resto de tu vida", por el Dr. Joseph Mercola y "quita el azúcar; 501 simples maneras de terminar con el azúcar de toda dieta", por Ann louise Gittleman. Leer y comprender los beneficios saludables de una dieta libre de granos (y azúcares) te ayudará a seguir tu dieta de forma comprometida y exitosa. Utiliza un resaltador para marcar la información más importante de los libros de modo de poder retroceder y encontrarla rápidamente, siendo más fácil usar dichos libros como guía de referencia a lo largo de la dieta.

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    Elimina todo ingrediente y comida envasada de tu cocina que contenga granos o azúcar. Seguir una dieta libre de azúcar (y granos) significa que frecuentemente tendrás que dominar la ansiedad, de modo que haz de tu cocina un lugar seguro, en donde la tentación no esté al acecho en el refrigerador o en la despensa. Algunas de las cosas de las que tendrías que deshacerte incluyen aderezos para ensaladas con azúcar añadida, pizzas congeladas, salsas con azúcar y pan.

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    Busca recetas que te gusten y cocina deliciosas comidas por ti mismo que satisfarán tu apetito a la vez que seguirán la dieta del no-grano, no-azúcar. Ten encuenta tentempiés que puedes querer si estás en un día ajetreado, de modo que no termines rompiendo tu dieta para escaparte del hambre, aconseja Mercola en su página web "dieta sin granos": Algunos de esos tentempiés incluyen aguacate, huevos duros, vegetales y cocos crudos rebanados.

  4. 4

    Haz fiestas de galletas con otros amigos interesados en seguir una dieta libre de azúcar y de granos o al menos, interesados en apoyarte en tu viaje. Sentirte apoyado puede ayudarte a seguir la dieta, debido a que puedes llamar a un amigo o familiar para que te aliente cuando te sea duro mantenerte en el camino.

Consejos y advertencias

  • Consulta con tu médico antes de comenzar toda dieta nueva.

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