Dieta baja en potasio que incluye carne

Escrito por shelley moore | Traducido por enrique pereira vivas
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Dieta baja en potasio que incluye carne
Dieta baja en potasio que incluye carne. (Diet image by JJAVA from Fotolia.com)

Una dieta baja en potasio es necesaria para varias condiciones de salud tales como enfermedades renales o ciertos tipos de enfermedades del corazón. También puede ser necesaria cuando se toman medicamentos que aumentan los niveles de potasio. Todavía puedes comer muchos tipos de carne en una dieta baja en potasio, pero tal vez en menor cantidad de lo que puedas estar acostumbrado a comer.

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Dieta baja en potasio

Una dieta baja en potasio puede variar desde 1500 mg a 2700 mg al día (por lo general alrededor de 2000 mg), dependiendo de las instrucciones de tu médico. La clínica de Cleveland recomienda comer hasta siete porciones de ciertos tipos de carne por día, siendo cada porción de 1 onza (28,35 g) con 120 mg de potasio. Puedes elegir entre varios alimentos saludables para el resto de tu límite de potasio.

Carne para incluir

El pollo, pavo y otras aves, incluyendo tocino de pavo y salchicha de pavo, se pueden comer en esta dieta. El pescado fresco, mariscos y ostras, así como las conservas de atún y salmón sin sal, también son aceptables. Otros tipos de carne que se ajustan a una dieta baja en potasio incluyen carne de cerdo fresca, tocino de cerdo sin sal, carne de res sin sal, carne de caza, cordero, ternera, hígado y otras vísceras, y carne de almuerzo baja en sal.

Los alimentos que se cuentan como carne

Los huevos, la mantequilla de maní y el queso bajo en sal son considerados sustitutos de la carne en una dieta baja en potasio, según la Clínica Cleveland. Por ejemplo, si comes cuatro rebanadas de tocino de pavo y un huevo grande, esto constituye dos porciones de carne.

La carne que se debe evitar

Las carnes procesadas y aquellas con alto contenido de sal se deben evitar en una dieta baja en potasio. Éstas incluyen la mayoría de carnes y pescados enlatados, así como la carne y el pescado que ha sido salado, en escabeche, en conserva, especias o ahumado. Tendrás que evitar las anchoas, carne seca, perros calientes (incluidos los perros de pavo), carne salada de almuerzo y emparedados.

Alimentos procesados

Los platos elaborados y los platos secundarios generalmente son muy altos en potasio para esta dieta. Evita las salsas comerciales de carne y productos cárnicos congelados, enlatados y en caja, como guisos, pollo frito y pescado, alimentos congelados, pasteles de carne enlatada y comida china. Los sustitutos de la carne que contienen soya también tienden a ser altos en potasio.

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