Dietas para pacientes con nivel elevado de azúcar en sangre

Escrito por erica roth | Traducido por vanesa sedeño
  • Comparte
  • Twittea
  • Comparte
  • Pin
  • E-mail
Dietas para pacientes con nivel elevado de azúcar en sangre
Los diabéticos deben estar atentos sobre todo a la cantidad de hidratos de carbono simples, al azúcar y las grasas que consumen. (Jupiterimages/liquidlibrary/Getty Images)

Los pacientes con diabetes o niveles altos de azúcar en sangre por otras razones necesitan planificar con anticipación su dieta y asegurarse de tener alimentos saludables a su disposición. Los diabéticos deben estar atentos sobre todo a la cantidad de hidratos de carbono simples, al azúcar y las grasas que consumen. Cocinar para pacientes con un nivel elevado de azúcar en sangre significa que debes aprender acerca del valor nutricional de todos los tipos de alimentos y saber cómo lucen los alimentos saludables.

Nivel de dificultad:
Moderadamente fácil

Otras personas están leyendo

Instrucciones

  1. 1

    Debes conocer los valores nutricionales de intercambio de los alimentos antes de empezar a cocinar para un paciente con hiperglucemia. A cada tipo de alimento se le asigna un valor numérico basado en la cantidad de grasa, hidratos de carbono, azúcar y proteína que contiene. El sitio web de la clínica Mayo ofrece listas de los intercambios que se pueden utilizar para planificar comidas en conjunto con la recomendación del médico (ver sección Recursos).

  2. 2

    Cuando prepares alimentos para pacientes con hiperglucemia, cocina con grasas monoinsaturadas como aceite de oliva o de canola. Las personas que sufren de diabetes tienen más riesgo de desarrollar enfermedades cardíacas que aquellos con niveles normales de azúcar. Las grasas monoinsaturadas se consideran sustancias saludables para el corazón.

  3. 3

    Elige carnes magras como parte de una dieta baja en grasas y en colesterol apta para diabéticos. Para reducir aún más el contenido de grasa, cocina la carne de res, de cerdo y de pollo a la parrilla o al horno en vez de freírla.

  4. 4

    Planifica tus comidas con alimentos que tengan niveles altos de fibra. Consume arroz, pastas y panes integrales en lugar de los mismo productos blancos, más refinados. Los frijoles y otras frutas y verduras son fuentes ideales de fibra que permiten regular los niveles de glucosa en sangre.

  5. 5

    Hornea o asa salmón, atún u otros tipos de pescado como parte de una dieta saludable para pacientes diabéticos. El consumo de pescado dos o tres veces a la semana puede reducir el riesgo de colesterol alto y esto puede generar un efecto positivo en los niveles de azúcar en la sangre.

Consejos y advertencias

  • Pídele a tu médico una orden para una consulta con un nutricionista o dietista si tienes problemas para planificar comidas saludables. Un profesional en esta área puede enseñarte a cómo comer de forma adecuada si sufres problemas de azúcar en la sangre.

No dejes de ver

Filtrar por:
  • Mostrar todos
  • Artículos
  • Galerías de fotos
  • Videos
Ordenar:
  • Más relevante
  • Más popular
  • Más reciente

No se encuentran artículos disponibles

No se encuentran slideshows disponibles

No se encuentran videos disponibles