¿Cuál es la diferencia entre vino de arroz y vinagre de arroz en la cocina china?

Escrito por chris rowling | Traducido por elizabeth garay ruiz
  • Comparte
  • Twittea
  • Comparte
  • Pin
  • E-mail
¿Cuál es la diferencia entre vino de arroz y vinagre de arroz en la cocina china?
Tanto el vino como el vinagre de arroz se producen con arroz fermentado. (Blue Jean Images/Photodisc/Getty Images)

La inmigración y los cambios en los gustos han significado que las tiendas tradicionales cuenten cada vez más con ingredientes asiáticos. Las personas, inadvertidas de la complejidad de la cocina asiática, puede que no estén al tanto de las diferencias y de los usos de algunos ingredientes exóticos. Un gran ejemplo de esto es el vino de arroz y el vinagre de arroz, que aunque son muy parecidos, se usan en situaciones diferentes.

Otras personas están leyendo

Vino de arroz

El vino de arroz o sake es exactamente lo que suena, una bebida alcohólica destilada del arroz. Se ha preparado en China por más de 4.000 años. El proceso para hacerlo es más parecido al de la cerveza que al del vino, aunque produce algo más parecido a una bebida espirituosa.

Vinagre de arroz

La diferencia obvia entre el vino de arroz y el vinagre de arroz es la adición de la bacteria que vuelve al alcohol del vino en ácido.

Tipos de vinagre de vino de arroz

Aunque solo hay un tipo básico de vino de arroz, muchas cosas se pueden añadir al vinagre de arroz para alterar el gusto. El vinagre de arroz negro se hace de arroz dulce, haciéndolo más azucarado, no como el vinagre balsámico. El vinagre rojo es una variedad dulce y agira y el vinagre de arroz blanco es parecido al vinagre común. El jengibre, los chiles y otras especies pueden también añadirse.

Aplicación

Dado que el vino de arroz y el vinagre de arroz son productos diferentes, se usan de diferente forma. El vino de arroz es por lo general, bebido como beberías cualquier otra bebida alcóholica, mientras que el vinagre de arroz se usa mucho en toda la cocina china siendo su uso más frecuente el de las salsas. El vino de arroz se usa en la cocina pero no con el mismo alcance.

No dejes de ver

Filtrar por:
  • Mostrar todos
  • Artículos
  • Galerías de fotos
  • Videos
Ordenar:
  • Más relevante
  • Más popular
  • Más reciente

No se encuentran artículos disponibles

No se encuentran slideshows disponibles

No se encuentran videos disponibles