¿Cuál es la diferencia entre Zinfandel tinto y blanco?

Escrito por lynn macpherson | Traducido por elizabeth garay ruiz
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¿Cuál es la diferencia entre Zinfandel tinto y blanco?
Muestras de vino. (Image by Flickr.com, courtesy of marya)

Aunque ambos se originan del mismo tipo de uva, el Zinfandel tinto y el blanco cuentan cada uno con sus propias personalidades distintivas. Las técnicas divergentes empleadas durante el proceso de la elaboración del vino producen dos finos impresionantemente diferentes.

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Procesos diferentes

De acuerdo con Vigilant Wine & Food Guide, aunque ambos vinos Zinfandel tinto y blanco vienen del mismo tipo de uva Zinfandel, las cáscaras son rápidamente retiradas después de que las uvas son molidas al hacer el vino blanco.

Color

El vino blanco Zinfandel tiene un color rosa pálido, mientras que el color del tinto es rojo profundo, casi negro.

Sabor

Los sabores de estos dos vinos también están en contraste, como lo describe Vigilant Wine & Food Guide. Mientras que el sabor del Zinfandel blanco se describe como muy dulce, el tinto es especiado y pimentoso.

Temperaturas para servir

Un Zinfandel tinto es mejor servirlo alrededor de los 65 grados Fahrenheit (18 grados Celsius), mientras que el blanco alrededor de los 54 grados Fahrenheit (12 grados Celsius).

Maridaje

De acuerdo con Wine Intro, un Zinfandel blanco va bien con alimentos como pescado, pasta y puerco, mientras que el tinto funciona mejor con la "típica comida de Estados Unidos" y los platillos con espesas salsas rojas.

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