Cómo hacer diseños de chocolate para decorar postres

Escrito por grace williams | Traducido por marcela carniglia
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Cómo hacer diseños de chocolate para decorar postres
Utiliza diseños de chocolate para decorar. (Jupiterimages/Comstock/Getty Images)

Los diseños de chocolate para decorar postres les dan un aspecto gourmet a tus productos horneados con muy poco trabajo. Los rizos y las hojas de chocolate son buenos para decorar la parte superior de los pasteles y magdalenas. Puedes agregar atractivo sin ningún trabajo adicional, comprando una hoja de transferencia para chocolate. Disponible en línea y en las tiendas de productos para hornear, las hojas de transferencia proporcionan diseños artísticos listos para aplicar creados a partir de chocolate.

Nivel de dificultad:
Moderadamente fácil

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Necesitarás

  • 1 barra de chocolate a temperatura ambiente (semidulce o con leche)
  • 1 cucharadita de grasa vegetal
  • Un pelador de vegetales
  • Una cacerola
  • Una bandeja para horno
  • Una espátula de metal
  • Hojas de menta
  • Un pincel pequeño
  • Una pinza

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Instrucciones

    Rizos de chocolate

  1. 1

    Sostén la barra de chocolate con una mano sobre una superficie limpia como una tabla de cortar. Pasa el pelador de vegetales suavemente sobre la superficie del chocolate para crear los rizos.

  2. 2

    Pasa el pelador sobre los lados de la barra de chocolate para crear rizos más pequeños.

  3. 3

    Crea rizos de chocolate grandes derritiendo la barra en una cacerola con una cucharada de grasa vegetal. Vierte la mezcla derretida en una bandeja para horno plana y grande y deja que se solidifique. Pasa una espátula de metal sobre la superficie para crear rizos de chocolate grandes.

    Hojas de chocolate y menta

  1. 1

    Corta una cuarto de sección de la barra de chocolate y derrítela en un bol a potencia mínima en el microondas. Levanta una hoja de menta con una pinza.

  2. 2

    Sumerge el pincel en el chocolate derretido. Aplica el chocolate sobre la hoja con cuidado pero rápidamente hasta que quede completamente cubierta por un lado. Repite con las otras hojas de menta.

  3. 3

    Deja las hojas a un lado para que el chocolate se endurezca, alrededor de 10 minutos.

  4. 4

    Retira la hoja de menta de la cobertura de chocolate con la pinza. El chocolate debería tener la apariencia de una hoja.

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