Comida

Cómo elaborar algodón de azúcar

Escrito por carole ellis

Si nunca habías preparado algodón de azúcar casero porque creías que para ello necesitabas un equipo elaborado, entonces te has perdido un postre increíblemente divertido, aunque también un poco desordenado. Puedes elaborar tu propio algodón de azúcar casero utilizando unos pocos accesorios que probablemente ya tengas en la alacena de tu cocina. Asegúrate de planificar el tiempo necesario para llevar a cabo este experimento y luego prepárate para divertirte.

Nivel de dificultad:
Moderada

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Necesitarás

  • Una taza de agua
  • Cinco tazas de azúcar granulado
  • 1 y 1/3 tazas de jarabe de maíz suave
  • Colorante comestible
  • Aceite saborizante de frutilla (o del sabor que prefieras)
  • Un bol grande de vidrio
  • Cucharas de madera
  • Un alicate para cortar alambre
  • Un batidor de mano viejo
  • Bolsas para residuos
  • Cinta de embalaje
  • Un sartén
  • Un termómetro para caramelo

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Instrucciones

  1. 1

    Corta las varillas de la parte inferior del batidor con el alicate, de manera que el mango del batidor, en vez de terminar en forma de globo, ahora termine en varias varillas sueltas.

  2. 2

    Pega las cucharas de madera a la mesa de la cocina con cinta de embalaje y asegúrate de que sobresalgan de la orilla. Entre cada cuchara debe haber al menos unas 6 o 12 pulgadas de distancia y la mayor parte del mango de madera debe quedar pendiendo en el aire. Para lograr mayor estabilidad, pega con cinta la punta de la cuchara a la mesa.

  3. 3

    Coloca en el piso y debajo de las cucharas de madera varias bolsas para residuos, las cuales también puedes pegar al piso con cinta.

  4. 4

    Pon a calentar en el sartén los ingredientes para el caramelo (5 tazas de azúcar granulado, 1 y 1/3 tazas de jarabe de maíz suave, 1 taza de agua, varias gotas de colorante comestible y aceite saborizante para caramelo). La cocción debe ser a fuego medio, ya que si no es así, el caramelo se pegará al sartén. A medida que los ingredientes se vayan cocinando, se formará una sustancia líquida pegajosa. Con el termómetro calcula la temperatura del líquido y retíralo del fuego cuando llegue a 320º F.

  5. 5

    Vierte el líquido en el bol de vidrio con mucho cuidado, ya que estará extremadamente caliente.

  6. 6

    Elabora tu propio algodón de azúcar. Introduce las varillas del batidor dentro de la mezcla de azúcar y luego agítalas sobre las cucharas de madera a unas 18 pulgadas de distancia, para que el azúcar caiga en hilos a lo largo de ellas. A medida que el líquido vaya cayendo se irá enfriando y se transformará en algodón de azúcar. Continúa haciendo este movimiento hasta que las cucharas estén completamente cubiertas de este dulce. Puedes envolver el algodón en papel para después comerlo.

Consejos y advertencias

  • No intentes almacenar el algodón de azúcar ya que generalmente se derretirá.
  • Este experimento con caramelo se lleva a cabo con líquidos a temperaturas extremadamente elevadas, por lo cual no puede realizarse sin la supervisión de un adulto.

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