Cómo elaborar paletas en espiral

Escrito por carolyn kay neeley
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Las paletas en espiral son una divertida forma para comer y elaborar. No tienes que ser un experto fabricante de dulces para disfrutar de este rico sabor. Todo lo que necesitas es un tarde y los ingredientes correctos, y puedes elegir el color y el sabor que más te guste. Porque es mejor tener un ayudante para elaborar este dulce, es un gran receta para hacer con los niños. Ellos disfrutarán dándole forma al dulce y comiéndoselo más tarde.

Nivel de dificultad:
Moderado

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Necesitarás

  • 2 tazas de azúcar blanca granulado
  • 1/2 taza de jarabe de maíz ligero
  • 1/2 taza de agua
  • 1/4 cucharita de cremor tártaro
  • 3/4 cucharita de extracto saborizante (por ejemplo, vainilla, limón, menta, rosa)
  • 1 cucharita de colorante comestible (por color)
  • Un termómetro para dulce
  • Una cacerola grande
  • Una pequeña cantidad de manteca
  • Placas para galletas
  • Palillos para paletas

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Instrucciones

  1. 1

    Coloca el azúcar, el jarabe de maíz, el agua y el cremor tártaro en una cacerola grande. Revuelve la mezcla hasta que quede bien unida y el azúcar se disuelva completamente.

  2. 2

    Inserta el termómetro en la mezcla y cocínala hasta que llegue a los 265 grados F. de temperatura. No revuelvas la mezcla mientras la cocinas.

  3. 3

    Retira la cacerola del fuego. Agrega el extracto saborizante.

  4. 4

    Separa la mezcla en dos mitades y coloca una de ellas en otra cacerola o bol. Agrega colorante comestible a una de las mitades. Si deseas utilizar dos colores, agrega otro color a la otra mitad de la mezcla.

  5. 5

    Enmanteca un par de placas para galletas (o cúbrelas con papel encerado), mientras permites que el dulce se enfríe sólo lo suficiente para manipularlo sin quemarte.

  6. 6

    Enmanteca ligeramente tus manos y toma una pequeña porción de la mezcla de dulce. Pídele a tu ayudante que haga lo mismo con el otro color.

  7. 7

    Estira y dobla la porción de dulce repetidamente, hasta que este se vea brilloso. Enróllalo en una cuerda delgada.

  8. 8

    Envuelve dos dulces enrollados, uno alrededor del otro, en otra cuerda delgada.

  9. 9

    Crea la forma de espiral, enrollando la cuerda de dulce sobre sí misma hasta que alcances la medida deseada.

  10. 10

    Coloca el espiral de dulce en la placa enmantecada e inserta firmemente un palillo para paletas en él.

  11. 11

    Deja que el dulce se seque completamente, hasta que se endurezca. Luego disfrútalo.

Consejos y advertencias

  • Siempre supervisa a los niños cuando utilicen la estufa o manipulen el dulce caliente.

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