Cómo elaborar el tradicional jamón navideño

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No hay nada más elegante que una mesa con el tradicional jamón navideño. Compra tu marca favorita de jamón y prepáralo a la manera tradicional para una inolvidable cena navideña.

Nivel de dificultad:
Fácil

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Necesitarás

  • Un jamón, no rebanado en espiral
  • Una lata de 12 onzas (340 g) de rodajas de piña
  • Un tarro de 8 onzas (226 g) de cerezas enteras al maraschino
  • 10 a 20 clavos enteros
  • Unos palillos
  • Una bandeja para horno grande con tapa
  • Una pera de succión
  • Un cuchillo afilado pequeño

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Instrucciones

  1. 1

    Corta el jamón en un diseño con forma de diamante utilizando un cuchillo afilado pequeño. Dependiendo del tamaño del mismo, marca las líneas aproximadamente con 2 o 3 pulgadas (5 o 7,5 cm) de separación y menos de 1 pulgada (2,5 cm) de profundidad. No realices una marca continua; haz varias más pequeñas.

  2. 2

    Coloca las rodajas de piña sobre el jamón, asegúrate de que cada una toque a la otra. Sujeta las rodajas con dos palillos cada una como mínimo.

  3. 3

    Coloca una cereza al maraschino en el medio de cada rodaja de piña utilizando un palillo para sujetarla.

  4. 4

    Inserta los clavos enteros en las marcas que has hecho. Haz un diseño decorativo con ellos, asegúrate de colocarlos uniformemente.

  5. 5

    Coloca el jamón en una bandeja para horno, con una pequeña cantidad de agua en el fondo, aproximadamente una taza.

  6. 6

    Cubre el jamón con la tapa o con una hoja de aluminio grueso.

  7. 7

    Hornéalo a fuego bajo, aproximadamente de 300 a 325 ºF (149 a 163 ºC) por una hora.

  8. 8

    Retira la tapa o el aluminio y continúa el horneado por 15 a 30 minutos más, dependiendo de tu horno.

  9. 9

    Retira el jamón del horno y déjalo descansar al menos por 15 minutos antes de tallarlo, de este modo mantendrá sus jugos.

Consejos y advertencias

  • Cubre el jamón hasta los últimos 15 a 30 minutos para evitar que se seque.
  • Hornéalo a temperatura baja. El tiempo de horneado varía según tu horno y el tamaño del jamón.

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