Cómo elegir los tipos de salmón más sanos

Escrito por ehow contributor | Traducido por maría di nucci
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Cómo elegir los tipos de salmón más sanos
(Zedcor Wholly Owned/PhotoObjects.net/Getty Images)

El salmón tiene una reputación de ser un alimento sano para el corazón porque tiene altos niveles de ácidos omega 3. Las vitaminas y minerales del salmón también han probado promover la funcionalidad del cerebro. Pero no todos los salmones son criados iguales, ya que distintas variedades se sabe que son más sanas que otras que pueden contener contaminación ambiental.

Nivel de dificultad:
Moderadamente fácil

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Instrucciones

  1. 1

    Come solo salmón silvestre. El salmón de criadero puede contener hormonas de crecimiento y otros químicos que no querrás ingerir. También tienen altos contenidos de grasa. Los salmones de criadero tampoco proveen el grado de ácidos omega 3 que los salmones silvestres proveen. Y los salmones de criadero tienen coloración artificial, mientras que los silvestres producen el color naturalmente.

  2. 2

    Busca salmón de Alaska cuando compres pescado en el mercado. Busca las siguientes variedades: Chum del Sudeste de Alaska, salmón rojo, plateado, rosado y el salmón real, junto con Kodiak plateado, rosa y salmón chum. Estas variedades tienen un menor riesgo de estar contaminadas con contaminantes como las dioxinas o los bifenilos policlorados.

  3. 3

    Compra salmón que esté etiquetado como orgánico, pero ve un paso más adelante. Mucha gente asume que si el salmón esta etiquetado como orgánico, es silvestre, pero esto es incorrecto. No hay estándares configurados para el pescado orgánico, por lo tanto no tienes idea si ese pescado es silvestre, o bajo qué parámetros la tienda esta etiquetándolo como orgánico. Verifica que el salmón en las tiendas de alimentos orgánicos sea realmente silvestre.

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