Cómo eliminar el olor a frito en un restaurante

Escrito por jennifer eblin | Traducido por silvina ramos
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Cómo eliminar el olor a frito en un restaurante
Los alimentos fritos son comidas populares en muchos menúes, pero el olor persistente a aceite puede ser fétido para los patrocinadores del restaurante. (Jupiterimages/Comstock/Getty Images)

Los restaurantes utilizan freidoras comerciales para cocinar patatas fritas, hamburguesas de pollo y otros alimentos fritos. Las freidoras utilizan aceite cada día y el olor del aceite impregna todas las áreas del restaurante. Si quemas accidentalmente los alimentos en la freidora, tendrás olor a comida quemada en todo el espacio. Los olores adheridos a las paredes, pisos, otras máquinas circundantes persistirán, incluso en el aire. Para deshacerse del olor a frito utiliza vinagre y otros artículos que absorban los aromas persistentes.

Nivel de dificultad:
Moderadamente fácil

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Necesitarás

  • Vinagre blanco destilado
  • Cacerola grande
  • Paños de cocina
  • Tazones pequeños
  • Bicarbonato
  • Rodajas de limón
  • Hojas de té
  • Sartén

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Instrucciones

  1. 1

    Llena una cacerola grande con vinagre blanco destilado y coloca sobre la estufa en la cocina del restaurante. Lleva a hervor la mezcla y baja el fuego. El vinagre absorberá el olor de la freidora. Desecha el vinagre restante.

  2. 2

    Vierte vinagre fresco en los paños de cocina y limpia las paredes, áreas de cocina y pisos con el líquido. Limpia detrás de la freidora con vinagre; éste atravesará las acumulaciones de grasa y eliminará los aromas que impregnan diferentes superficies.

  3. 3

    Coloca tazones pequeños en áreas alrededor de las freidoras, incluyendo debajo de las freidoras y en los costados. Llena cada tazón con vinagre blanco destilado y deja reposar durante toda la noche. El vinagre absorberá el aroma del aire.

  4. 4

    Coloca tazones de bicarbonato por la cocina del restaurante. Coloca tazones de rodajas de limón al lado de los tazones de bicarbonato. Ambos artículos absorberán los olores y el limón dejará un aroma fresco.

  5. 5

    Espolvorea una cucharada de hojas de té por la base de una sartén antiadherente. Enciende la estufa y cocina levemente las hojas hasta que el aroma llegue a las áreas circundantes. Retira la sartén del fuego y deja que el aroma de las hojas de té se apodere de la habitación.

Consejos y advertencias

  • Utiliza un método por vez o combínalos todos, según la persistencia del olor.
  • Drenar el aceite usado al final de cada turno de comida y reemplazar el aceite con aceite nuevo al comienzo de cada turno ayuda a reducir el olor a aceite usado.

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