Cómo hacer que el empanizado se pegue a tu comida cuando estés horneando

Escrito por jessica white | Traducido por alejandra rojas
  • Comparte
  • Twittea
  • Comparte
  • Pin
  • E-mail
Cómo hacer que el empanizado se pegue a tu comida cuando estés horneando
El empanizado no tiene que ser pegajoso. (George Doyle/Stockbyte/Getty Images)

Sólo porque no te interesa freír tu comida no significa que no quieras un empanizado crujiente en tu comida horneada. A veces, el empanizado se cae o termina pegajoso en lugar de crujiente. Practicar algunos simples consejos te ayudará a conseguir un empanizado lleno de sabor y crujiente, en todo lo que desees desde berenjenas a chuletas de cerdo horneadas.

Nivel de dificultad:
Moderadamente fácil

Otras personas están leyendo

Necesitarás

  • Tres tazones
  • Proteínas (como pescado, aves o carnes)
  • Tres huevos
  • 2 cucharadas de maicena
  • Plato
  • Bandeja para hornear
  • 2 tazas de harina
  • 2 tazas de miga de pan
  • Aerosol antiadherente

Lista completaMinimizar

Instrucciones

  1. 1

    Agrega la harina a un tazón y las migas de pan al segundo tazón.

  2. 2

    Rompe los huevos en el tercer tazón y ten cuidado de no dejar caer ningún pedazo de cáscara. Agrega maicena a los huevos y bátelos hasta que la mezcla quede ligeramente amarilla.

  3. 3

    Lava la proteína de tu elección y sécala. Coloca los tazones alineados colocando primero la harina, luego la mezcla de huevo y por último las migas de pan.

  4. 4

    Rocía el aceite antiadherente sobre la bandeja de hornear y colócala a un lado. Asegúrate de que tu horno se haya precalentado de acuerdo con las instrucciones de la receta.

  5. 5

    Utiliza dos dedos para tomar la proteína y sumérgela en la mezcla de huevo, asegurándote de que la comida esté completamente cubierta. Sumerge la proteína en la harina y luego voltéala para asegurarte de que todos los lados queden cubiertos. Deja que la proteína repose sobre un plato por dos minutos, así la harina y los huevos se secan. No lo coloques en la bandeja para hornear.

  6. 6

    Repite el proceso hasta que toda la proteína haya quedado cubierta. Luego, empezando con la primera pieza completada, sumérgela en la mezcla de huevo nuevamente y luego pásala sobre las migas de pan. Coloca las piezas con doble cubierta sobre la bandeja para hornear. La segunda capa no necesita secarse.

  7. 7

    Rocía la parte superior de la mezcla de pan ligeramente con el aerosol antiadherente. No lo rocíes demasiado. Simplemente querrás una capa ligera sobre el empanizado, así cuando se hornee el aceite ayuda a conducir el calor, resultando en un empanizado crujiente.

Consejos y advertencias

  • Asegúrate de que la comida esté seca después de lavarla. A menudo se añaden diferentes tintes y otros artículos desagradables a la carne en los supermercados, así luce fresca bajo las luces. El exceso de agua causará vapor, el cual hace que el empanizado se caiga de la carne.
  • No reutilices las sobras de suministros de empanizado para ayudar a prevenir la salmonella, e. coli u otras enfermedades por comida.

No dejes de ver

Filtrar por:
  • Mostrar todos
  • Artículos
  • Galerías de fotos
  • Videos
Ordenar:
  • Más relevante
  • Más popular
  • Más reciente

No se encuentran artículos disponibles

No se encuentran slideshows disponibles

No se encuentran videos disponibles