Cómo hacer un enfriador de mosto para la elaboración de cerveza casera

Escrito por ryan voss | Traducido por mike tazenda
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Cómo hacer un enfriador de mosto para la elaboración de cerveza casera
Prepara una deliciosa cerveza casera. (George Doyle/Stockbyte/Getty Images)

Cuando el fabricante de cerveza casera va más allá de lo básico, en general necesita de equipamiento adicional para tener más control sobre el proceso de producción. Una de las primeras mayores necesidades es un enfriador de mosto, el cual enfría rápidamente el mosto luego de su hervor para prevenir el crecimiento indeseado de microorganismos. Los enfriadores comerciales de mosto pueden ser costosos, pero éstos no son particularmente difíciles de hacer en tu hogar por mucho menos dinero.

Nivel de dificultad:
Moderadamente fácil

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Necesitarás

  • 50 pies (16 metros) de caños de cobre de 3/8 pulgada de diámetro (0,9 cm)
  • 3 pies (90 cm) de manguera vinílica
  • Abrazaderas para manguera
  • Doblador de cobre
  • Lengüeta de plástico para la manguera, roscada en uno de sus lados
  • Adaptador para grifo
  • Hierro de soldadura y soldadora

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Instrucciones

  1. 1

    Dobla el caño de cobre en forma de bobina para formar un cilindro grande. El diámetro de éste debe ser lo suficientemente pequeño para caber por completo dentro de tu tanque de fabricación, con una o 2 pulgadas (2,5 a 5 cm) de espacio en los lados, y cada espira de la bobina debe estar en contacto con las espiras por debajo. Debes dejar al menos unos dos pies (60 cm) de caño sin doblar, este extremo quedará en la parte inferior del enfriador finalizado. Usa la dobladora de caños para hacer el trabajo sin abollar los tubos, ya que esto resultaría en un flujo ineficiente de agua a través del enfriador, contrarrestando su beneficio general.

  2. 2

    Usa la dobladora de caños para doblar el extremo sin tocar de manera recta sobre el exterior del cilindro. Coloca el tubo dentro de tu tanque de fabricación, y luego dobla su extremo vertical hacia afuera para formar un pico. El pico debe quedar fuera del tanque para que el agua que pueda caer de él no se vierta dentro de la cerveza. Este será el extremo "caliente" del enfriador.

  3. 3

    Dobla el otro extremo del tubo hacia arriba para formar otro pico junto al primero. Como antes, este pico se debe colocar de manera tal que cualquier fuga o gotera caiga fuera del tanque. Este será el extremo "frío" del enfriador.

  4. 4

    Suelda la sección vertical del extremo "caliente" hacia el exterior de la bobina principal para sostenerlo en su lugar. Haz esto cerca de la parte superior e inferior del cilindro. Suelda también el extremo "frío" en el punto en el cual los dos se tocan. Estas conexiones ayudarán a mantener al enfriador en buen estado con el tiempo.

  5. 5

    Corta la manguera vinílica en un trozo de 2 pies (60 cm) y otro de un pie (30 cm). Usa abrazaderas para unir la sección larga al extremo "frío" del tubo de cobre y la sección corta al extremo "caliente". Haz que las abrazaderas estén ajustadas para prevenir fugas, pero ten cuidado de no ajustar de más para no aplastar el cobre.

  6. 6

    Tira de la lengüeta de la manguera a través de su extremo libre en la sección de 2 pies, y únela de forma segura a una abrazadera. Luego enrosca el adaptador para grifo en el extremo roscado de la lengüeta.

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