Cómo enfriar comida caliente

Escrito por sylvia cini | Traducido por aurelius smith
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Cómo enfriar comida caliente
Algunos platos no están pensados para ser comidos fríos. (Hemera Technologies/PhotoObjects.net/Getty Images)

Enfriar comida recién cocida o recalentada es algo necesario para mantener una cocina y comedor ordenados. La comida enfriada se puede servir más rápidamente y almacenar antes. De todos modos, el principal beneficio de enfriar tu comida intencionalmente puede ser el mayor control sobre las enfermedades alimenticias. Al disminuir el tiempo en el que se encuentran a temperatura ambiente también puedes reducir la probabilidad de que crezcan bacterias.

Nivel de dificultad:
Moderadamente fácil

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Necesitarás

  • Congelador
  • Hielo
  • Agua fría
  • Soporte para ollas
  • Toalla

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Instrucciones

  1. 1

    Espera hasta que la comida haya dejado de humear y luego ponla en el refrigerador. Quita los alimentos que haya cerca para que no entren en contacto con el recipiente caliente.

  2. 2

    Separa las sopas, mermeladas, salsas y estofados en pequeños contenedores y congélalos.

  3. 3

    Corta los grandes trozos de carne, asada o no, para incrementar el flujo de aire alrededor de estas y facilitar su enfriamiento.

  4. 4

    Vierte los platos líquidos en recipientes playos y ponlos en un lugar bien ventilado.

  5. 5

    Agrega algunos cubos de hielo para enfriar la comida entes de servirla. Ten presente que esto puede diluir la comida y afectar su sabor.

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