Cómo enfriar un pastel

Escrito por ehow contributor | Traducido por carlos f. fava

Si alguna vez has tenido la desgracia de arruinar un pastel especial porque no se enfrió de manera correcta y se quedó atascado en el molde o salió de él en pedazos, sigue estos pasos para garantizar una refrigeración adecuada, lo cual es bastante sencillo.

Nivel de dificultad:
Moderado

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Instrucciones

  1. 1

    Sigue los tiempos y las temperaturas indicados en la receta y hornea el pastel hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga seco.

  2. 2

    Retira el molde del horno y deja que se enfríe el pastel, sin quitarlo del molde, durante 10 minutos.

  3. 3

    Coloca un bastidor para enfriar en la parte superior del lado abierto del molde, voltea el molde y el bastidor al mismo tiempo, de modo que el molde quede hacia abajo y el bastidor soporte el pastel. También puedes utilizar un plato en lugar del bastidor, lo que hará más fácil la decoración, ya que el pastel ya se encontrará en el plato en el que se servirá. Ten cuidado de que la torta no se resbale del molde.

  4. 4

    Levanta el molde con cuidado. Una vez que el bastidor se encuentre seguro sobre la mesa, levanta suavemente el molde para revelar el pastel horneado. Permite que la torta se enfríe en el bastidor durante una hora antes de colocarlo en el congelador.

Consejos y advertencias

  • Si tus pasteles tienden a pegarse en el molde, utiliza un producto para que no se peguen, como el producto Wilton Cake Release, que se puede encontrar en el sitio de internet Wilton sobre pasteles.
  • Si dejas que tu pastel se enfríe en el molde demasiado tiempo, puede que luego no salga fácilmente. Prueba colocarlo en el horno a 250 grados durante tres minutos para aflojarlo.
  • Deja que el pastel se enfríe por completo, por lo menos durante una hora, antes de colocarlo en el congelador. De lo contrario, el glaseado puede derretirse y arruinar el pastel.

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