Cómo engrasar una placa para horno

Escrito por lynn burbeck | Traducido por alejandra prego
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Cómo engrasar una placa para horno
Engrasar una placa para horno evita que los elementos que cocinarás se adhieran a la superficie. (Cookie image by Jess Padgett from Fotolia.com)

La necesidad de engrasar una placa para horno depende de la receta y del tipo de bandeja que estés usando. Aquellos que usan hojas de silicona o papel para hornear, por ejemplo, no necesitan engrasar la placa porque los alimentos nunca entran en contacto con una superficie a la que se puedan adherir. Cuando horneas es importante saber cuándo debes engrasar este elemento y qué productos debes usar para hacerlo correctamente.

Nivel de dificultad:
Fácil

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Necesitarás

  • Una placa para horno
  • Mantequilla sin sal o manteca vegetal
  • Toallas de papel

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Instrucciones

  1. 1

    Revisa la receta para determinar si es necesario engrasar la placa para horno. La mayoría de las recetas te especificarán si debes engrasarla o no. Si no se brindan especificaciones, revisa los ingredientes. Las galletas que contienen grandes cantidades de manteca, como las galletas de azúcar, no necesitan ser horneadas en una bandeja engrasada.

  2. 2

    Usa mantequilla sin sal, manteca vegetal o un aerosol de cocina para engrasar la parte inferior de la placa para galletas. Nunca uses aceite para cocinar ya que se quemará en las zonas que quedan entre las galletas y es muy difícil de quitar.

  3. 3

    Rocía el aerosol antiadherente en forma homogénea en la parte inferior de la placa para hornear o usa una toalla de papel para esparcir una capa fina de mantequilla o de manteca vegetal sobre la superficie.

Consejos y advertencias

  • Enharina ligeramente la placa de horno engrasada para evitar que se quemen las chispas de chocolate cuando entran en contacto con la superficie caliente. La superficie enharinada también evitará que las galletas se esparzan y queden muy delgadas mientras las horneas.

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