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Cómo hacer una ensalada de brócoli y coliflor

Actualizado 21 febrero, 2017

La ensalada de brócoli y coliflor es perfecta para las barbacoas de verano y los días de campo y ofrece una opción refrescante diferente a las ensaladas que se ofrecen habitualmente. También es una forma magnífica de incorporar algunas verduras ricas en nutrientes para quienes suelen rechazarlas.

Instrucciones

Comstock/Comstock/Getty Images
  1. Corta los floretes de brócoli y las cabezas de coliflor en trozos pequeños. Coloca éstos en un colador y enjuágalos bien. Ponlos a un lado en un tazón grande.

  2. Corta 1/2 cebolla roja en trozos pequeños. Agrega éstos a la mezcla de brócoli y coliflor.

  3. En un tazón pequeño, mezcla la mayonesa, el azúcar y el vinagre. Vierte la preparación sobre el brócoli y la coliflor y revuelve hasta que los ingredientes estén bien cubiertos.

  4. Corta el tocino en trozos pequeños y colócalos en una sartén. Cocínalos a fuego medio hasta que alcancen la consistencia crujiente deseada. Escurre el exceso de grasa.

  5. Añade 1 taza de queso rallado y el tocino cocido a la mezcla y revuelve bien. Enfría la ensalada hasta que estés listo para servirla.

Consejos

  • Agrega pasas para darle un dulzor adicional a la ensalada.

Necesitarás

  • 1 cabeza de brócoli
  • 1 cabeza de coliflor
  • 1/2 cebolla roja
  • 1 taza de mayonesa o aderezo para ensalada
  • 1/2 taza de azúcar
  • 3 cdas. de vinagre de vino tinto
  • 1 taza de queso rallado
  • 1/2 libra (226,79 gramos) de tocino
  • Pasas (opcional)