Cómo hacer ensalada de col

Escrito por ehow contributor | Traducido por gerardo núñez noriega
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Cómo hacer ensalada de col
(slaw salad image by dimis from Fotolia.com)

Cómo hacer ensalada de col. Esta sencilla receta para una tradicional y cremosa ensalada de col (también conocida como ensalada de repollo), es uno de los entremeses favoritos para las fiestas veraniegas. Va bien con jamón, pollo a la barbacoa o cualquier otra comida de feria. El rico aderezo no es ni muy dulce para los adultos, ni muy picante para los niños. Aparta 30 minutos para preparar este platillo, y dos horas para que se enfríe. Esta receta rinde ocho porciones.

Nivel de dificultad:
Moderadamente fácil

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Necesitarás

  • 1 cabeza de col verde
  • 2 zanahorias
  • 2 cebollas verdes
  • 1 taza de mayonesa
  • 1/4 de taza de vinagre de sidra de manzana
  • 1/4 de taza de azúcar granulada
  • 1 cdita. de mostaza preparada
  • 1 cdita. de sal
  • 1/2 cdita. de pimienta negra
  • Col verde
  • Zanahorias
  • Cebolla verde
  • Mayonesa
  • Vinagre de sidra de manzana
  • Azúcar
  • Mostaza
  • Sal y pimienta

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Instrucciones

  1. 1

    Desmenuza la col y las zanahorias en un tazón grande.

  2. 2

    Pica las cebollas verdes y añádelas a la mezcla de col y zanahoria.

  3. 3

    Mezcla la mayonesa, el vinagre, el azúcar, la mostaza, la sal y la pimienta en otro tazón para elaborar el aderezo cremoso.

  4. 4

    Vierte el aderezo en la mezcla de col, zanahoria y cebolla, y mezcla bien para cubrir los vegetales.

  5. 5

    Coloca la ensalada de col en un tazón más pequeño y cúbrela con un envoltorio plástico.

  6. 6

    Refrigera por al menos dos horas antes de servir.

Consejos y advertencias

  • Ahorra tiempo de preparación al usar una bolsa de 16 onzas (450 gr aproximadamente) de mezcla pre-picada de ensalada de col, en lugar de picar toda la col y las zanahorias.
  • Sustituye la mayonesa regular y el azúcar por mayonesa baja en grasas y edulcorante artificial , para hacer una ensalada más saludable y baja en calorías.
  • Ajusta la cremosidad del aderezo añadiendo otra cucharadita o dos de mayonesa, o adelgazándola con una cucharadita o dos de leche.
  • No dejes la ensalada de col - ni ningún otro platillo con mayonesa - sin refrigerar por más de dos horas, para evitar enfermedades gastrointestinales.

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