Ensalada de huevo y palta

Escrito por angela lafollette Google | Traducido por paula santa cruz
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Ensalada de huevo y palta
Agrégale paltas a tu ensalada de huevo para sumar textura y nutrientes saludables. (Ablestock.com/AbleStock.com/Getty Images)

Las ensaladas de huevo son ricas en proteínas y bajas en carbohidratos. Estos tipos de ensaladas se mezclan con diversos aderezos y hortalizas para crear diferentes recetas. La mayoría de las ensaladas de huevo se ligan con un aderezo a base de mayonesa, que les da una textura rica y cremosa. El agregado de paltas le brinda estas dos texturas y además le suma los beneficios para la salud de estas frutas, que son ricas en potasio y vitamina B.

Nivel de dificultad:
Moderadamente fácil

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Necesitarás

  • 6 huevos
  • Recipiente para ensalada con tapa
  • Agua
  • Cuchillo
  • Recipiente
  • Paltas
  • Cuchara
  • Cebolla colorada
  • 2 cucharadas de mayonesa
  • 2 cucharadas de crema agria
  • 1 cucharada de jugo de limón

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Instrucciones

  1. 1

    Coloca seis huevos en una cacerola. Llénala con agua hasta cubrirlos y llévalos a hervor.

  2. 2

    Retira la cacerola del fuego y cúbrela con una tapa. Deja reposar los huevos en el agua caliente de 10 a 12 minutos.

  3. 3

    Desecha el agua caliente de los huevos y vierte agua fría en la cacerola para enfriarlos. Cáscalos y retira las cáscaras.

  4. 4

    Corta en rodaja o pica los huevos al tamaño deseado. Colócalos en un recipiente.

  5. 5

    Corta una palta a la mitad alrededor del carozo. Retira el carozo e inserta una cuchara entre la piel y la pulpa para quitar la piel. Corta la palta en cubos pequeños.

  6. 6

    Agrega los cubos de palta dentro del recipiente con los huevos duros.

  7. 7

    Agrega 1/2 taza de cebolla colorada picada y mezcla los ingredientes para integrarlos bien.

  8. 8

    Agrega 2 cucharadas de mayonesa, 2 cucharadas de crema agria y 1 cucharada de jugo de limón en un recipiente separado. Mezcla estos ingredientes para crear una aderezo. Vierte el aderezo sobre la ensalada y revuelve suavemente, de tal manera que no se rompan los huevos ni se aplasten las paltas.

  9. 9

    Refrigera la ensalada durante 1 hora antes de servir. Sirve la ensalada sobre pan en forma de sándwich, sobre hojas de espinaca o con galletas.

Consejos y advertencias

  • Personaliza la ensalada agregándole otros ingredientes como tomates picados, perejil o pimentón.
  • Nunca dejes la ensalada fuera del refrigerador, ya que esto podría causar el desarrollo de bacterias peligrosas.

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