Las mediciones líquidas y secas no son lo mismo, aunque en los Estados Unidos las medidas de medición de menos de una pinta se usen por igual. Ejemplos de medidas secas incluyen la pinta, el cuarto de galón, el galón, la medida de áridos, la fanega y el barril. Ejemplos de medidas líquidas incluyen la onza líquida, la pinta, el cuarto de galón y el galón. Muchos de estos nombres son los mismos, pero las medidas reales son diferentes. En general, 1 pinta seca = 1,1636 pinta líquida.
Beneficios
En los Estados Unidos, las medidas secas y líquidas por debajo de una pinta son iguales para todos los ingredientes (líquidos y secos) en recetas . Por ejemplo, una taza de leche y una de harina pueden medirse con la misma taza medidora. Las medidas secas generalmente no se utilizan en las recetas estadounidenses; se reservan para productos frescos medidos por cuarto de galón, medida de áridos o fanega. Sin embargo, las medidas líquidas y secas no son técnicamente iguales, por lo que puede haber confusiones en las conversaciones. Mucha gente piensa en los ingredientes secos como una medida de peso y en los líquidos como medida de volumen. Este método es especialmente cierto para las onzas y las onzas líquidas, con las onzas para medir ingredientes secos y las onzas líquidas para medir los líquidos.
Las medidas han cambiado con el correr del tiempo. Durante el Imperio Romano una libra era igual a 12 onzas, pero los británicos lo cambiaron a 16 onzas durante la Edad Media. Los estadounidenses complicaron aun más el asunto al establecer su propio sistema de medidas y rechazar el uso del sistema métrico. Los estadounidenses de la época colonial recortaron los varios "galones" utilizados en Europa hasta llegar a los dos más populares usados en Gran Bretaña: el galón seco o fanega y el galón líquido o tradicional galón de vino británico. Hasta ahora, los intentos para hacer que el pueblo estadounidense utilice las unidades métricas no han tenido éxito, con excepción de los cálculos científicos.
Un error de concepto común es que la masa y el volumen son lo mismo. La masa es una medida de la cantidad de materia en un objeto, mientras que el volumen es la cantidad de espacio que ocupa. Aunque una taza puede medir dos sustancias diferentes, pueden tener una masa o peso muy distinto. Muchos cocineros dicen que la mejor manera de asegurar la medición correcta es pesar los ingredientes en lugar de utilizar tazas o cucharas medidoras de volumen.
Ya sea al cocinar , hornear o hacer un experimento científico, los expertos recomiendan el uso de una balanza. Si no hay una disponible, hay trucos para medir ingredientes secos y líquidos. Para los líquidos, usa un vaso o medida de plástico transparente para ver con claridad cuándo el líquido llegó al nivel correcto. Para los ingredientes secos usa tazas o cucharas que te permitan llenar hasta el tope y luego desechar el exceso para que quede exacto.
Con muchos medicamentos, es más fácil y preciso usar una medida líquida que una seca. Considera los medicamentos para niños que generalmente vienen en forma líquida con un gotero transparente. Esto permite que los padres y los profesionales de la salud midan dosis pequeñas con precisión en lugar de cortar píldoras con poca exactitud.
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