Cómo escaldar las almendras

Escrito por ehow contributor | Traducido por katherine bastidas
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Cómo escaldar las almendras
Cómo escaldar las almendras. (almond image by L. Shat from Fotolia.com)

A las almendras escaldadas se les quitan sus pieles. Las puedes comprar en la tienda de comestibles en bolsitas o puedes hacerlo en casa. Si tienes más tiempo que dinero, sigue estos sencillos pasos para escaldar tus propias almendras.

Nivel de dificultad:
Moderadamente fácil

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Necesitarás

  • Almendras con piel
  • Una cacerola mediana
  • Agua
  • Un anafe
  • Toallas de papel
  • Aceite de oliva
  • Una sartén de fondo pesado
  • Sal marina

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Instrucciones

  1. 1

    Compra almendras con piel de en la tienda local de comestibles. Compra en un mercado de alimentos o en otra tienda especializada en alimentos ecológicos o de salud para encontrar almendras orgánicas.

  2. 2

    Llena una olla mediana hasta la mitad con agua y deja que hierva. Coloca las almendras con piel en el agua hirviendo durante unos 30 segundos. Escúrrelas.

  3. 3

    Sujeta la almendra caliente entre los dedos pulgar e índice y separa la piel de la misma.

  4. 4

    Seca las almendras dándoles suaves golpecitos y almacénalas durante un máximo de una semana en la nevera.

  5. 5

    Da un paso más con las almendras escaldadas y tuéstalas. Vierte una cucharada de aceite de oliva en una sartén de fondo pesado y coloca las almendras secas en él. Mueve la sartén de forma continua durante unos 10 minutos hasta que las almendras huelan a tostadas y estén ligeramente marrones. Colócalas sobre papel de cocina y espolvoréalas con sal marina.

Consejos y advertencias

  • Debido a que las almendras tienen aceite, se queman muy rápidamente en la sartén si no se las supervisa. Mantén una estrecha vigilancia sobre las almendras si decides tostarlas.

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