Cómo evitar que las hojas secas de moringa adquieran un sabor amargo cuando se les agrega a un plato con pollo

Escrito por samantha lowe | Traducido por pei pei
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Cómo evitar que las hojas secas de moringa adquieran un sabor amargo cuando se les agrega a un plato con pollo
Las hojas de moringa impregnarán de un sabor especial, tu salsa o cualquier otro plato con pollo. (Jupiterimages/Comstock/Getty Images)

Las hojas de moringa son ampliamente utilizadas en la cocina del norte de África y el sudeste asiático, tanto por su sabor como por sus propiedades medicinales. El secado de las hojas te permitirá conservarlas por más tiempo y hacerlas más ligeras y fáciles de transportar. Sin embargo, las hojas secas pueden volverse amargas si se cocinan en exceso. Cuando prepares las hojas en una salsa o con un poco de carne de pollo o alguna otra ave de corral, ten cuidado de no cocinarlas por mucho tiempo.

Nivel de dificultad:
Moderadamente fácil

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Necesitarás

  • Receta con pollo
  • Olla grande
  • Hojas secas de moringa

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Instrucciones

  1. 1

    Cocina el pollo según tu receta en una olla grande. Deja que alcance el punto de ebullición a fuego lento y que se cocine completamente durante el tiempo requerido.

  2. 2

    Pon un poco de agua a hervir en una olla. Añade ahora las hojas de moringa. Retira el agua del fuego.

  3. 3

    Deja que las hojas reposen durante dos y hasta cinco minutos en el agua o hasta que se vuelvan flexibles. Escurre el agua.

  4. 4

    Añade las hojas suavizadas de moringa al plato de pollo, una vez que éste se haya retirado del fuego.

  5. 5

    Incorpora bien las hojas en el plato y deja reposar durante cinco minutos para que el sabor se distribuya. Sirve el plato.

Consejos y advertencias

  • No agregues las hojas de moringa a tu receta cuando esté empezando a hervir. Las hojas se cocerán de más y como resultado tendrás un sabor amargo muy concentrado.

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