¿Existe una diferencia entre el anís y el hinojo?

Escrito por stephany elsworth | Traducido por adriana torossian
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¿Existe una diferencia entre el anís y el hinojo?
(Jupiterimages/Pixland/Getty Images)

El anís y el hinojo no son dos nombres diferentes para la misma planta como algunas personas creen. Se trata de dos especies diferentes, según el sitio web Los Alimentos más saludables del Mundo. El nombre botánico del hinojo es foeniculum vulgare, mientras que el del anís es pimpinella anisum.

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Foeniculum vulgare - hinojo

El hinojo es un miembro de la familia del perejil, y las plantas se dividen en dos categorías. El hinojo foeniculum vulgare se cultiva por sus semillas y aceites, mientras que el foeniculum vulgare dulce, o el hinojo dulce, se cultiva por sus semillas, aceites y bulbo comestible. Estas plantas tienen hojas plumosas de color verde y flores amarillas. El hinojo dulce crece a 2 o 3 pies (61 a 91 cm) de altura, mientras que el hinojo silvestre crece de 4 a 5 pies (1, 20 a 1,50 m) de altura.

Pimpinella anisum - Anís

El anís es originario de Egipto y Grecia. Esta planta crece hasta unas 18 pulgadas (45 cm), tiene hojas verdes plumosas y tiene pequeños racimos de flores blancas. Sus semillas tienen un sabor dulce y ligeramente picante. Se utilizan como una especie culinaria y se extraen para aceites. Las semillas de anís y los aceites también son útiles para el tratamiento de problemas respiratorios, según el sitio web Botánica.

Usos culinarios

El hinojo dulce se utiliza como una verdura de estilo mediterráneo, y a menudo se sirve con carne de cerdo y embutidos, según la Universidad Estatal de Washington. Las semillas se utilizan como condimento para los platos de carne de cerdo salados y como saborizante de bebidas. El anís se utiliza como especia en repostería y como agente saborizante en diversas bebidas.

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