Cómo extraer el yoduro de potasio de la sal de mesa

Escrito por stephen maughan | Traducido por valeria d'ambrosio
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Cómo extraer el yoduro de potasio de la sal de mesa
Por cuestiones de salud, a la sal se le agrega yoduro de potasio. (Jupiterimages/Photos.com/Getty Images)

El yoduro de potasio es un compuesto formado por potasio y yodo. En muchos países se le agrega yodo a la sal para garantizar que las personas reciban la cantidad suficiente de este elemento. Por cuestiones de salud, fue agregado por primera vez a la sal de mesa en los Estados Unidos en 1924. La deficiencia de yodo puede provocar bocio, que es la inflamación de la glándula tiroides. Sin embargo, debido a que las generaciones de hoy en día siguen dietas más saludables, algunos han cuestionado la necesidad de agregar yodo a la sal. Un cuarto de cucharadita de sal contiene 67 microgramos de yodo, que corresponde aproximadamente a la mitad de la dosis diaria recomendada por la Organización Mundial de la Salud. Si quieres extraer el yodo de la sal, ya sea por cuestiones de salud o para realizar un experimento científico, lo puedes hacer mediante el uso de alcohol para determinar los niveles de yodo.

Nivel de dificultad:
Moderadamente difícil

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Necesitarás

  • 20 gramos de sal de mesa
  • 2 frascos pequeños o tubos de ensayo
  • 25 ml de etanol
  • Filtro de papel para café
  • 5 ml de peróxido de hidrógeno al 3%
  • 2 ml de éter de petróleo
  • Un recipiente
  • Guantes de cocina

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Instrucciones

  1. 1

    Vierte la sal y el etanol en uno de los frascos y tápalo. Agítalo vigorosamente varias veces y deja a un lado. Vuelve a agitar el frasco cada dos minutos durante un período de 10 minutos.

  2. 2

    Coloca el recipiente en un microondas a media potencia durante 50 segundos o hasta calentar. Vierte la solución de sal dentro del recipiente caliente, pasándola a través de un filtro de papel. Espera a que el etanol se evapore.

  3. 3

    Agrega al recipiente peróxido de hidrógeno al 3%. Calienta ligeramente en una estufa o mechero Bunsen hasta que se disuelva por completo.

  4. 4

    Coloca la solución dentro de un nuevo frasco y agrega éter de petróleo. Tapa herméticamente y agita con fuerza. La parte que ha adquirido un color rosa indica la presencia de yoduro de potasio, que ahora podrás extraer de la sal.

Consejos y advertencias

  • Este experimento también lo pueden realizar alumnos de escuelas secundarias bajo supervisión.
  • Si no tienes microondas, puedes calentar el recipiente en el horno a temperatura media durante 10 minutos.
  • Ten sumo cuidado al manipular etanol ya que se trata de un líquido inflamable.

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