Cómo hacer figuras de granja con mazapán

Escrito por jeffrey brian airman
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Cómo hacer figuras de granja con mazapán

marzipan sweets image by fafoutis from Fotolia.com

Puedes hacer figuras de granja con mazapán para realizar una decoración creativa y comestible. Una fiesta de granja no está completa sin una torta temática llena de animales y granjeros. El mazapán es una masa flexible hecha con almendras molidas y azúcar. Las diminutas figuras hechas con este material pueden ser de diversos colores y tener pequeños detalles. Decora una torta con una selección de figuras de granja hechas con mazapán de forma tal que se vea y sepa como recién salida de la hacienda.

Nivel de dificultad:
Moderadamente fácil

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Necesitarás

  • Mazapán
  • 1 taza de agua
  • 2 3/4 tazas de azúcar granulado
  • 1/4 taza de jarabe de maíz
  • Una cacerola
  • Una cuchara de madera o una espátula de silicona
  • 4 tazas de harina de almendras o harina común
  • Aceite de cocina en aerosol
  • Una placa para horno
  • Un recipiente hermético
  • Figuras de granja
  • Un cuchillo
  • Colorante para alimentos en gel
  • Una esterilla de horneado
  • Un pincel
  • Una manga para decorar y glasé (opcional)

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Instrucciones

    Mazapán

  1. 1

    Mezcla el agua, el azúcar y el jarabe de maíz en una cacerola a temperatura media. Revuelve con una cuchara de madera o con una espátula de silicona hasta que el azúcar se haya disuelto.

  2. 2

    Reduce la temperatura a fuego medio-bajo e incorpora la harina de almendras. Continúa revolviendo los ingredientes en el fuego hasta que comiencen a formar una masa y se separen de los lados de la cacerola.

  3. 3

    Coloca la masa de mazapán caliente en una placa para horno ligeramente aceitada. Aplasta y dobla la bola de masa hasta que se enfríe lo suficiente como para manipularla. Continúa amasando hasta que el mazapán adquiera una textura suave.

  4. 4

    Reserva la masa en un recipiente hermético en la heladera. Toma sólo la cantidad que necesites en ese momento y coloca el resto en el contenedor sellado.

    Figuras de granja

  1. 1

    Corta un trozo de masa para formar el cuerpo de una figura. Agrégale una o dos gotas de colorante para alimentos en gel. Trabaja la masa en una esterilla de horneado para mezclar el color y subirle la temperatura.

  2. 2

    Dale forma a las partes coloreadas en el cuerpo principal de la figura de granja. Una sola porción normalmente se utiliza para formar una espalda y cuatro extremidades. Trabaja despacio y amasa suavemente para evitar quebrar el mazapán.

  3. 3

    Colorea y dale forma a las demás partes de las figuras para lograr detalles característicos. Las cabezas, las manos y la ropa normalmente se hacen por separado y se agregan a la pieza una vez completa. Enrolla la masa en hileras para formar cercos y herramientas de granja más acordes con la temática.

  4. 4

    Pon una pequeña cantidad de agua en el área del cuerpo donde se una con otra. Presiona las dos secciones juntas y sosténlas en su lugar al menos 30 segundos o hasta que se queden allí por sí solas. Agrega pequeñas facciones como ojos o pelo con glaseado si quieres un acabado más decorativo.

  5. 5

    Almacena las figuras terminadas en un recipiente hermético dentro del refrigerador hasta el momento de servir el postre.

Consejos y advertencias

  • Se pueden adherir caramelos a las figuras de mazapán con glaseado.
  • Cubre fideos crujientes con helado para formar pilas de heno.

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