Comida

Cómo hacer figuras de granja con mazapán

Escrito por jeffrey brian airman
Cómo hacer figuras de granja con mazapán

marzipan sweets image by fafoutis from Fotolia.com

Puedes hacer figuras de granja con mazapán para realizar una decoración creativa y comestible. Una fiesta de granja no está completa sin una torta temática llena de animales y granjeros. El mazapán es una masa flexible hecha con almendras molidas y azúcar. Las diminutas figuras hechas con este material pueden ser de diversos colores y tener pequeños detalles. Decora una torta con una selección de figuras de granja hechas con mazapán de forma tal que se vea y sepa como recién salida de la hacienda.

Nivel de dificultad:
Moderadamente fácil

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Necesitarás

  • Mazapán
  • 1 taza de agua
  • 2 3/4 tazas de azúcar granulado
  • 1/4 taza de jarabe de maíz
  • Una cacerola
  • Una cuchara de madera o una espátula de silicona
  • 4 tazas de harina de almendras o harina común
  • Aceite de cocina en aerosol
  • Una placa para horno
  • Un recipiente hermético
  • Figuras de granja
  • Un cuchillo
  • Colorante para alimentos en gel
  • Una esterilla de horneado
  • Un pincel
  • Una manga para decorar y glasé (opcional)

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Instrucciones

    Mazapán

  1. 1

    Mezcla el agua, el azúcar y el jarabe de maíz en una cacerola a temperatura media. Revuelve con una cuchara de madera o con una espátula de silicona hasta que el azúcar se haya disuelto.

  2. 2

    Reduce la temperatura a fuego medio-bajo e incorpora la harina de almendras. Continúa revolviendo los ingredientes en el fuego hasta que comiencen a formar una masa y se separen de los lados de la cacerola.

  3. 3

    Coloca la masa de mazapán caliente en una placa para horno ligeramente aceitada. Aplasta y dobla la bola de masa hasta que se enfríe lo suficiente como para manipularla. Continúa amasando hasta que el mazapán adquiera una textura suave.

  4. 4

    Reserva la masa en un recipiente hermético en la heladera. Toma sólo la cantidad que necesites en ese momento y coloca el resto en el contenedor sellado.

    Figuras de granja

  1. 1

    Corta un trozo de masa para formar el cuerpo de una figura. Agrégale una o dos gotas de colorante para alimentos en gel. Trabaja la masa en una esterilla de horneado para mezclar el color y subirle la temperatura.

  2. 2

    Dale forma a las partes coloreadas en el cuerpo principal de la figura de granja. Una sola porción normalmente se utiliza para formar una espalda y cuatro extremidades. Trabaja despacio y amasa suavemente para evitar quebrar el mazapán.

  3. 3

    Colorea y dale forma a las demás partes de las figuras para lograr detalles característicos. Las cabezas, las manos y la ropa normalmente se hacen por separado y se agregan a la pieza una vez completa. Enrolla la masa en hileras para formar cercos y herramientas de granja más acordes con la temática.

  4. 4

    Pon una pequeña cantidad de agua en el área del cuerpo donde se una con otra. Presiona las dos secciones juntas y sosténlas en su lugar al menos 30 segundos o hasta que se queden allí por sí solas. Agrega pequeñas facciones como ojos o pelo con glaseado si quieres un acabado más decorativo.

  5. 5

    Almacena las figuras terminadas en un recipiente hermético dentro del refrigerador hasta el momento de servir el postre.

Consejos y advertencias

  • Se pueden adherir caramelos a las figuras de mazapán con glaseado.
  • Cubre fideos crujientes con helado para formar pilas de heno.

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