Cómo filetear bagre

Escrito por ehow contributor | Traducido por luciana renata colautti
  • Comparte
  • Twittea
  • Comparte
  • Pin
  • E-mail
Cómo filetear bagre
Puedes aplicar ésta técnica de fileteado para cocinar una comida deliciosa (catfish image by tomcat2170 from Fotolia.com)

Los filetes de pescado son una opción saludable y rápida de cocinar para el almuerzo o la cena. El bagre puede ser frito o a la plancha para obtener una comida sabrosa. Si atrapas o compras un pescado entero en la tienda, filetear es simple.

Nivel de dificultad:
Moderadamente fácil

Otras personas están leyendo

Instrucciones

  1. 1

    Consigue una tabla para picar limpia y colócala con la cabeza erguida. Evita el uso de tablas de madera de corte, ya que pueden absorber la carne cruda y convertirse en foco de bacterias. Alternativamente, puedes clavar su cabeza a un árbol.

  2. 2

    Realiza dos pequeños cortes en la piel justo debajo de la cabeza. Localiza los dos músculos de la cabeza a donde surgen las primeras barbas. Estás buscando el lugar en el que los músculos se conectan a la cabeza para realizar tus cortes.

  3. 3

    Quita la piel desde la cabeza a la cola con alicates. Si lo haces correctamente, entonces la piel se desprenderá en varias piezas. Desliza el cuchillo hacia abajo a un lado de la espina vertebral. Éste es el inicio de tu filete.

  4. 4

    Tira de la carne con mucha suavidad. Al mismo tiempo desliza el cuchillo al mismo tiempo que estás tirando. No cortes las costillas u otros huesos.

  5. 5

    Corta a través el pescado justo por encima de la cola, ésto lo separará del cuerpo parcialmente. Continúa deslizando el cuchillo por el otro lado al cortar alrededor de los huesos. Localiza el área del vientre y tira de él mientras realizas el corte. La carne se desprenderá por completo eventualmente .

  6. 6

    Realiza el mismo proceso en el otro lado del bagre. Conseguirás con éste proceso dos filetes.

  7. 7

    Lava los dos filetes de bagre para eliminar completamente la sangre. Seca y refrigera hasta por 2 días. También puedes congelar o cocinar el pescado inmediatamente.

Consejos y advertencias

  • Considera el uso de guantes para proteger tus manos de cortarse con el cuchillo.

No dejes de ver

Filtrar por:
  • Mostrar todos
  • Artículos
  • Galerías de fotos
  • Videos
Ordenar:
  • Más relevante
  • Más popular
  • Más reciente

No se encuentran artículos disponibles

No se encuentran slideshows disponibles

No se encuentran videos disponibles