Cómo hacer florentinas

Escrito por serena styles Google | Traducido por marcela carniglia
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Cómo hacer florentinas
La avena de cocción rápida es la base de las florentinas. (Jupiterimages/Photos.com/Getty Images)

Las florentinas, o galletas florentinas, son una delicia italiana dulce similares a las galletas. Los florentinas se preparan con una masa caramelizada que se vuelve crujiente en el horno. Sus partes inferiores están recubiertas con chocolate derretido y a menudo se adhieren a otra galleta, y así forman como un sándwich dulce. Las florentinas requieren menos de 25 minutos de preparación y tiempo de cocción, y aproximadamente una hora de tiempo de enfriamiento. Una receta básica de florentinas produce aproximadamente dos y media docenas de galletas.

Nivel de dificultad:
Moderadamente fácil

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Necesitarás

  • 2 bandejas para galletas
  • Papel encerado
  • 2/3 taza de mantequilla
  • Una sartén grande
  • 2 1/8 tazas de avena de cocción rápida
  • 2/3 taza de harina
  • 1 taza de azúcar blanco
  • Una cuchara de madera
  • 1/3 taza de jarabe de maíz ligero
  • 1/4 taza de leche
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • Una cuchara
  • 2 1/8 tazas de chispas de chocolate oscuro
  • Un bol para microondas

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Instrucciones

  1. 1

    Precalienta el horno a 375 grados Fahrenheit (190,5 grados centígrados). Forra dos bandejas para galletas con papel encerado y déjalas a un lado.

  2. 2

    Derrite 2/3 tazas de mantequilla en una sartén a fuego mediano. Revuelve 2 1/8 tazas de avena de cocción rápida, 2/3 de harina y una taza de azúcar blanco con una cuchara de madera. Mezcla hasta que los ingredientes estén bien combinados.

  3. 3

    Agrega 1/3 taza de jarabe de maíz liviano, 1/4 taza de leche y una cucharadita de extracto de vainilla a la sartén. Revuelve con la cuchara de madera para mezclar la masa.

  4. 4

    Coloca cucharadas de 2 pulgadas (5,08 cm) de masa en las bandejas para galletas forradas.

  5. 5

    Coloca las bandejas en el horno y hornéalas durante seis a ocho minutos o hasta que estén ligeramente doradas. Retíralas del horno y déjalas enfriar durante una hora.

  6. 6

    Vierte 2 1/8 tazas de chispas de chocolate oscuro en un bol para mircoondas. Llévalo al microoondas a potencia máxima durante 30 segundos; retira y revuelve con un cuchara de madera para asegurarte de que las chispas se hayan fundido uniformemente. Repite el proceso hasta de llevarlas al microondas y revolverlas hasta que el chocolate derretido tenga una textura lisa.

  7. 7

    Esparce el chocolate derretido en la parte inferior de una galleta. Rápidamente coloca el fondo de otra galleta en el chocolate derretido. Deja que el chocolate se endurezca antes de servirlas.

Consejos y advertencias

  • Puedes usar chispas de chocolate blanco o con leche en lugar de chocolate oscuro si lo prefieres.

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